是不是总被这三种带 “茶” 字的植物绕晕？以为茶花叶子能泡茶、油茶树能采茶叶，连吃的茶油都不知道出自哪种树。其实它仨虽是 “近亲”，同属山茶科山茶属，却各有专属 “职业”，功能天差地别，看完这篇再也不认错！

茶树

专供喝茶的「饮品选手」咱们日常泡的茶叶，全来自茶树的芽叶，它是正儿八经的山茶目山茶科山茶属植物，主业就是产优质芽叶做茶饮。茶树其实也会开白色小花，但花芽会疯狂吸取养分，直接影响茶叶的产量和口感，所以茶农都会及时把花芽摘掉。别小看被舍弃的茶树花，它富含茶多酚、氨基酸、茶多糖等营养物质，解毒、降脂、养颜抗衰老的功效一点不弱。另外茶树的种子也能榨油，产出的是茶叶籽油，但它并非专业产油作物，产油效率很低，和我们吃的食用茶油不是一回事。

茶花

只拼颜值的「观赏选手」茶花也叫山茶，属于杜鹃花目山茶科山茶属，是闻名中外的观赏花木，堪称花界 “颜值担当”。它植株形态优雅，花色艳丽缤纷、品种繁多，既是中国传统十大名花，也是世界名贵花木，纯纯靠美貌出圈。重点来了，茶花的芽叶完全不能制作茶叶，而且结籽又小又少，根本没有榨油的价值，人家只专心负责 “貌美如花”，不沾食用、产油的边。

油茶树

专产食用油的「油料选手」油茶树和茶树是同属不同种，同为山茶目山茶科山茶属，还是世界四大木本油料作物之一，是实打实的 “产油专业户”。它的果实近球形，个头大如鹅蛋，种子榨出的油茶籽油，就是我们日常吃的食用茶油，色泽清透、香味浓郁，营养丰富还耐储存，是优质食用油，工业上还能用作润滑油、防锈油。油茶树的花朵观赏价值极低，叶片也无法制作茶叶，和茶树分工明确，它的油茶籽油、茶树的茶叶籽油，是两种完全不同的植物油，咱们日常吃的茶油，基本都是油茶籽油。

极简总结，一眼分清

茶树：采芽叶制茶→核心用途，花可养生；籽可榨茶叶籽油（非主产）。

茶花：纯观赏→核心用途，叶不制茶、籽不榨油。

油茶树：籽榨油茶籽油（食用茶油）→核心用途，叶不制茶、花无观赏价值。

（资料来源：茶文化）