许多茶友在喝茶时,会有各不相同的身体反应——有人饮后浑身发热、微微出汗,有人频频打嗝,也有人并无特别感觉。
这种通常被称作“茶气”的体验,其实很个人化。由于体质不同、感知灵敏度各异,每个人的反应也千差万别。目前对于“茶气”的理解,大致有三种常见观点:

一是指茶叶本身的香气
比如干茶时散发的自然气息,或是冲泡后杯底、盖碗上留下的余香。不少人会通过闻香来辅助判断茶叶品质。
二是指茶汤入口带来的风味层次
即茶汤在口腔中呈现的香气与滋味变化。
三是指饮茶后身体的反应
即茶汤进入体内后引起的温热、发汗、打嗝等感受。有些茶,如老班章古树茶,饮后可能明显感到身体发热,后背微微出汗,仿佛一股暖流在体内流动。
基于实际品饮体验,很多人倾向于将“茶气”理解为第三种——即茶对身体产生的作用与反馈。例如:
这些反应目前难以完全用科学量化,但有一种解释是:茶叶中的多酚类等物质可能刺激神经系统,促进血液循环与新陈代谢,从而产生发热、出汗等表现。也有人认为,树龄较长的茶树所制茶叶,内含物质更为协调,饮后往往带来温暖舒畅的感受,仿佛身体被轻柔地唤醒。
当然,并非所有体感都代表“茶气好”。如果喝茶后口腔中苦涩久久不散,或出现胸闷、锁喉等不适,可能与茶叶品质、制作工艺或存储条件有关,建议停止饮用。
所谓“茶气”,终究是一种结合感官与身体的综合体验。有人喜欢它的含蓄温和,有人偏爱它的鲜明直接。品茶时,不妨既关注口中的风味,也留意身体的感受——毕竟,茶是否喝得舒服,身体往往最知道。