瓦子坪山茶油知识分享：种油茶树能护生态？

种一棵油茶树，到底能为地球做些什么？

在“双碳”目标和生态文明建设背景下，油茶树的价值早已超越食用油范畴，成为兼具经济效益与生态效益的“绿色战略树种”。国家林业和草原局明确将油茶列为木本油料重点发展树种，不仅因其产油，更因它对水土保持、固碳释氧、生物多样性保护具有显著作用。

一、固土保水：丘陵山区的“绿色屏障”

油茶树主根深达3–5米，侧根横向延伸超10米，形成庞大地下网络。这种深根性结构能有效锚固土壤，防止雨水冲刷。江西省水土保持科学研究所实测数据显示：种植油茶的坡地，年土壤侵蚀量比荒坡减少72%，比种植玉米等一年生作物的坡地减少58%。在南方红壤区——我国水土流失最严重的区域之一——油茶林被广泛用于生态修复，被称为“站着的水库”。

二、高效固碳：天然的“碳汇工厂”

树木通过光合作用吸收二氧化碳并储存于生物量中。中国林科院测算，一亩成熟油茶林年均固碳量约1.5吨，相当于一辆家用轿车行驶5000公里的碳排放。按全国现有6800万亩油茶林计算，年固碳总量超1000万吨。更重要的是，油茶林寿命长达50–100年，碳汇效应持久稳定。2022年，国家启动“油茶碳汇项目”试点，探索将其纳入林业碳汇交易体系。

三、不争粮地：向山地要油的可持续路径

我国耕地资源紧张，而油茶适生于pH值4.5–6.5的酸性红壤、黄壤山坡地，这些土地大多不宜种植粮食作物。发展油茶产业，正是“不与粮争地、不与人争粮”的典型实践。据测算，每亩油茶可年产茶油30–50公斤，按替代大豆油计算，相当于节约耕地0.5亩。若全国低效林改造全部完成，可新增年产200万吨茶油，大幅降低食用油对外依存度。

四、涵养生物多样性

油茶林下空间广阔，落叶层厚，为昆虫、鸟类、小型哺乳动物提供栖息环境。其花期在10–12月，正值蜜源匮乏季节，一朵花可产蜜0.5–1毫克，是中华蜜蜂等本土蜂种的重要越冬蜜源。在湖南、广西等地，油茶-蜜蜂共生模式已形成良性循环：蜂群授粉提升茶果坐果率15%–20%，蜂蜜品质也因茶花蜜源而提升。

五、循环利用：零废弃的生态闭环

油茶产业链几乎无废料：

茶籽榨油后剩余的茶枯（饼粕），含天然茶皂素，可作环保洗发粉、果蔬清洗剂或有机肥料；

果壳（茶蒲）可加工为活性炭、生物质燃料；

修剪枝条可粉碎还田或制菌棒。

这种“从土地中来，回土地中去”的循环模式，契合生态农业理念。

六、国家战略中的生态定位

《全国油茶产业发展指南（2021–2025年）》明确提出：到2025年，全国油茶种植面积达9000万亩，既保障粮油安全，又助力乡村振兴与生态修复。在长江经济带、粤港澳大湾区生态屏障建设中，油茶林已成为重要组成部分。

一棵油茶树，十年成林，百年守土。它不喧哗，却默默固住一方水土；不张扬，却年年释放清新氧气。当我们选择一瓶山茶油，不仅是在选择健康食材，也是在支持一种与自然共生的可持续生活方式。

下一期，我们将总结：为什么说山茶油是真正的“东方好油”？