安溪铁观音国家地理标志保护示范区名列全国54个示范区之中。人民网 林铭贤摄

福建省安溪县茶园规模达60万亩，年产茶叶6.2万吨。人民网 林铭贤摄

茶垄密布宛若迷宫。人民网 林铭贤摄

人民网泉州4月15日电 (林铭贤)关于采茶时节，明代茶文化学者许次纾在其所著的《茶疏》中写道，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”依循节律，14日，在福建省安溪县芦田镇云岭茶庄园中，2026安溪铁观音开茶季正式启幕。伴着安溪铁观音国家级非遗技艺代表性传承人一声嘹亮的“开茶啦”，今年首批安溪铁观音春茶正式开采。

安溪县芦田镇漫山茶树吐露新芽。人民网 林铭贤摄

安溪全县生态茶园面积达48.6万亩。人民网 林铭贤摄

2026安溪铁观音开茶季正式启幕。人民网 林铭贤摄

安溪铁观音产自海拔800米上下的云雾茶山，当地富硒红壤、气候温润、昼夜温差大，让茶叶积累充足芳香物质与内质养分。历经萎凋、摇青、发酵、烘焙等十余道非遗古法工序，安溪铁观音形成独有的兰花香、观音韵，干茶紧结卷曲、色泽砂绿，茶汤金黄透亮，滋味醇厚回甘，素有“七泡有余香”的特质。

摇青，是安溪铁观音初制工艺中最关键、最考验茶人技艺的环节之一。人民网 林铭贤摄

作为中国十大名茶、闽南乌龙茶的典型代表，安溪铁观音是茶界名副其实的“双世遗”。2022年5月，“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产；同年11月，包含铁观音制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

据悉，2025年，安溪县茶产业链综合产值达460.5亿元，位列2025年全国茶业重点县域、全国“三茶”统筹发展县域、2025胡润中国茶业百强县等榜单首位；安溪铁观音品牌价值达1443.07亿元，连续十年位居中国茶叶类区域品牌价值第一。

游客正在品尝安溪铁观音。人民网 林铭贤摄

游客正在“打卡”生态茶园。人民网 林铭贤摄

云岭茶庄园开辟餐饮、住宿、研学等多元业态，构建茶文旅“三产融合”发展格局。人民网 林铭贤摄