《1》

做旧茶的受众，除去不懂行的茶小白，就是习惯掩耳盗铃的人。

那天看一位茶友发图求鉴茶，图中不大不小的玻璃壶里装着深红、甚至有点浑浊的茶汤，他问这是不是做旧茶。

正常老白茶汤不出红汤，若不是久煮焖泡过，那这便是做旧茶无疑。

评论区的观点基本与村姑陈一致，不少茶友都表示，这是有毒有害的做旧茶。

对此，提问的茶友却视而不见。

他点赞回复的，是“做旧茶是一种工艺”、“老茶颜色深很正常”之类的奇葩言论，甚至每一条都做了回应。

别人好心劝他，他不听；别人拿出证据，他不信。他只听自己想听的话，接着心安理得地继续喝那饼来路不明的茶。

自欺欺人到了这个地步，就随他去吧。

茶友们若想喝老白茶，大可以试着自己存，千万别碰那百害而无一利的做旧茶。

趁着新白茶上市，买点高山白茶密封存上三五年，风味不比买来的差。

不过，说起存茶，很多茶友连短期存茶的细节都做不好，就更别说长期存茶了。

曾经，见过有茶友只用塑料密封袋存茶，实在替茶惋惜。存放在如此单薄的包装里，茶叶过不了就多就会变味。

想存好茶，不光要有热情，还要有方法。

用密封袋短期存茶，讲究可不少。

《2》

存茶的密封袋，首先要厚实。

薄如蝉翼的塑料袋、纸袋，轻轻一撕就破了，水汽和异味随时都有可能趁虚而入，让茶叶受潮串味。

其次，密封袋要能避光。

光线对茶叶的伤害，远比茶友们想象得大，茶叶里的叶绿素、芳香物质都怕光照。

在阳光或灯光的照射下，茶叶也会变色、失香。

综合这两点，推荐茶友们用覆铝膜的牛皮纸密封袋，或者加厚的铝箔密封袋来存茶。

铝膜韧性强，还能有效阻挡水汽、异味、光线。

厚牛皮纸袋质地挺括，不容易变形，收纳起来整洁美观。

加厚的全铝箔密封袋同样不透光不透气，密封性能极好。

市面上多数茶叶的泡袋，用的也都是这两种材质。

除了这两种密封袋外，其他材质的密封袋，比如普通的塑料袋、软而薄的纸袋等等，都不适合用来存茶。

《3》

不过，再厚实的密封袋也只适合短期存茶。

茶叶在密封袋中，最多存两三个月，时间再长些，变质还是不可避免。

因为密封袋的密封性会随着时间推移不断下降。

密封袋之所以能“密封”，是因为它的封口处，有一条通过“凹凸”结构咬合起来的橡胶条。

这条胶条，靠橡胶的弹性来紧密贴合，将袋内的茶叶与外界空气隔绝。

时间久了，胶条老化、变硬、失去弹性，就没法严丝合缝地咬合了。水汽和异味顺着缝隙进入密封袋内，茶叶的品质必然受到影响。

平时，茶友们从密封袋取茶时，每一次开合，也都会消耗胶条的寿命。

多次取茶后，密封袋的密封性同样会大幅下降。

所以，耐久度有限的密封袋并不适用于长期存茶。想让白茶越陈越香，转化出醇熟的老茶风味，还是要用更牢靠的“三层包装法”。

同理，用密封袋存茶，不建议茶友一次存太多。

每袋分装出来的茶，最好不超过半斤。

开开合合，这半斤喝完，密封袋也差不多要退休了，正好换个新袋子。

一个密封袋最贵不超过十块钱，别舍不得。存坏了茶，损失的远比一个袋子多。

《4》

另外，用密封袋存茶，还有一些细节必须计较。

每次开袋取茶，请茶友们确保双手的洁净。

直接用沾满汗液、油渍的手取茶，用不了多久，袋子里色香味俱全的好茶就会变成发霉、发酸的烂茶。

同时，也要保证手上没有异味。

即便用茶夹取茶，手指不直接与干茶接触，手上的气味，比如护手霜味、刚剥完橙子残留的香橙味等等，都会被吸附性极强的茶叶吸走，影响茶汤风味。

取茶之前，最好先把手用清水洗净，再擦干。

取完茶，还要把封条仔仔细细地捏紧，从头到尾仔细检查，不能有遗漏的缝隙。

随手一捏，看似密封了，其实很多地方都还留着小口。水汽、异味，就是从这些地方渗进内部，毁掉好茶的。

还有，存不同品类的茶，要遵循“一茶一袋”的原则。

不同品类的茶叶不能存放在一个密封袋中，即便用塑料袋分装了也不行。

塑料袋挡不住茶香的扩散，各种香气混杂在一起，茶味也会变得驳杂。

《5》

短期存茶和长期存茶，对仓储的要求是一致的。

密封、干燥、避光、无异味，除了绿茶需要冷藏之外，其他茶类都要存在常温下。

按这样的要求筛选存茶袋和存茶罐，就不容易出错。

用密封袋存茶胜在方便，随喝随取，不占空间。

但有得便有失，这种便利性是它用耐久度换来的。

若要长期存茶，就别考虑密封袋了，还是“三层包装法”更靠谱。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。