《1》

五月，又到了蓝花楹盛开的时候。

街道两边的蓝花楹，平日里看不出什么特别，只会在暮春初夏时，展现出不一般的清隽模样。

刚到五月初，花开得还不算茂盛，一簇簇地从绿叶间探出头来，恬淡内敛。

再过段时间，它们才会完全将绿叶取代。

树下，同样是蓝紫色的花瓣，落了一地。

上下呼应，让人眼里只盛得下它的青紫，再无其他颜色。

去年，这棵蓝花楹也是这么开着的。

四季轮回，草木按时发芽开花，若生活也能年年如这般平顺地度过，便是幸事一件。

时间没有尽头，喝茶也没有尽头。

那天，有位茶友晒出自己被空泡袋铺满的相框，问了一个基础却又值得一聊的问题：“我喝岩茶，喝过了很多水仙肉桂，接下来可以喝什么？”

那选择可多了，请茶友接着往下看。

《2》

“岩茶三剑客”，肉桂、水仙、大红袍，既然已经喝过肉桂水仙，自然不能错过大红袍。

相信很多茶友都听过大红袍的名号，但却不知它属于武夷岩茶。

是的，大红袍可不是红茶，而是武夷岩茶的代表品种。

大红袍的母树长在九龙窠的崖壁上，一共六株，早已经被保护起来，禁止采摘了。

如今流通在市场上的大红袍，要么是由多个岩茶品种拼配而成的拼配大红袍；要么就是利用无性繁殖技术，由母树枝条扦插而来的直系后代，比如奇丹，也称纯种大红袍。

市面上绝大多数的大红袍，都是拼配而来的。

因为拼配大红袍的制作不限原料品种，水仙、肉桂、奇丹，或是其他名丛都能参与其中。

拼配经验丰富的制茶师，往往能用各种性格不同的岩茶调配出一款香气、滋味都均衡的大红袍。

优质的拼配大红袍，有着纯料岩茶没有的协调之美。

茶友喝过水仙、肉桂之后，再去喝拼配大红袍，可能会有很熟悉的感觉。

因为那一口茶汤里，也许有水仙的醇，也许有肉桂的香，我们能在它身上找到熟悉的影子，但又不完全相同，这便是拼配的魅力。

不同品牌的配方不同，做出来的大红袍风味也不尽相同，留给茶友们的探索空间很大。

《3》

除了前文提到的三个主流品种外，武夷岩茶中还有一大分类，名为“名丛”。

名丛，概括了所有土生土长在武夷山的名优岩茶品种。

它们由武夷山的茶农在漫长的岁月中一代代选育、传承下来，每一种名丛都有对应的名字、传说和个性。

一众名丛之中，最出名的当属“四大名丛”——铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖。

想喝名丛，茶友们可以先从这四类下手。

铁罗汉以标志性的当归药香和醇厚滋味闻名，茶如其名，刚劲有力。

水金龟则有着少见的梅花香，香气冷艳清幽，汤水顺滑清润，香与水的平衡感绝佳。

相传，白鸡冠是道教一位大师修行时常喝的茶，故而风味清新脱俗，带有清新的玉米须香气，入口清冽爽滑。

最后一款，半天妖，同样茶如其名，香气变化莫测、妖异灵动，花香清长，令人寤寐难忘。

除了四大名丛外，玉麒麟、金柳条、向天梅等正岩名丛同样资质不凡，值得一试。

为了方便茶友们一次体会多款名丛的魅力，李麻花特地收集了十二个山场的正岩名丛，包括白瑞香、雀舌，大红袍等等，编成了2025《武夷名丛园》，正适合想尝鲜的茶友。

《4》

最后，跳出传统，让我们放眼小品种。

小品种，泛指由茶科所的专家用不同品种杂交培育出来的优良新品种。

黄观音、金牡丹、黄玫瑰等，都是新兴的岩茶品种。

岩茶圈中类似105、220的编号，就是这些小品种的实验编号。

在同组实验中最终被保留下来的品种，才能拥有正式的命名。

人工培育出来的小品种，往往拥有稳定的性状，产量可观。

就拿铁观音、黄旦的杂交后代黄观音来说，它完美继承了母本与父本的优势，有着“透天香”的特征。

沸水一冲，那奔放的花香便一层一层地往外涌，层次丰富到让人应接不暇。

喝茶偏爱闻香、品香的茶友，都可以多多尝试这些高香小品种。

为了保住天然的香气，这些小品种的火功一般都不高，不大适应焙火香的茶友，也可以从此入手。

与传统的名丛相比，新品种展现的是一种全新的生命力。

它们的出现，为传统岩茶注入了更多活力，也让其拥有了更多可能性。

《5》

岩茶品种千千万，一时半会喝不完。

且不说那些珍稀的名丛，光是主流品种的各个品类，都要喝上好一段时间才能喝透。

所以，喝岩茶，基本不存在“茶荒”的问题。

茶友们大可以放宽心，不用急着把所有岩茶都喝个遍。

喝茶不是集邮，喝过的品种多，不代表都懂了。

一泡茶稀里糊涂地喝下去，就像猪八戒吃人参果，哪里算喝过？

慢慢喝，一类一类地喝，喝明白了，才有收获。

花开花落终有时，想喝懂岩茶，也不必急于一时。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。