这两年，新茶饮品牌跨界做咖啡已经不是新鲜事，各家打法不尽相同。茶百道最近交出的成绩单，算是其中走得比较快的一个。据媒体报道的数据，其咖啡业务覆盖门店数已从年初的约200家增长至超2700家，仅用3个月就超过了2026年3月业绩会上提出的“全年覆盖2000家”的预期目标。目前品牌已上新十余款咖啡产品，业务正处于快速扩张阶段。

不同于部分新茶饮品牌单独开设咖啡子品牌、另起炉灶的重投入模式，茶百道选择依托现有茶饮门店的网络，推行茶咖协同战略，无需额外承担新店的租金、人力成本，仅通过调整营业时间、复用现有鲜果供应链即可落地，扩张效率大幅提升。从产品来看，茶百道咖啡并未走传统咖啡的路线，而是借新茶饮的鲜果供应链优势做差异化，推出羽衣甘蓝牛油果拿铁、开心果香椰美式等果咖、奶咖产品，口感主打“香浓不酸涩”，切中了当下消费者对咖啡的健康、风味需求，也和现有茶饮的用户群形成互补。

场景上的错位也是增速超预期的重要原因。原本茶饮门店的高峰集中在午后，而咖啡业务上线后，不少加盟商把营业时间提早到七点半，刚好覆盖早餐时段，接住了上班族“早餐配咖啡”的需求，有加盟商提到，咖啡上线之后和原本的茶饮生意形成很好的补充，不少消费者还成了果咖的回头客。

行业人士分析，新茶饮存量竞争下，咖啡是高频、受众广的第二增长曲线，茶百道依托现有门店网络的茶咖协同模式，既降低了扩张风险，也提升了单店坪效，后续若持续落地产品创新和场景渗透，有望在咖啡赛道上走出差异化的路径。茶百道方面也表示，接下来将继续以产品为核心推进茶咖协同战略，进一步提升门店经营表现。