6月22日至23日，“乌撒烤茶杯”毕节市第三届手工制茶技能大赛暨贵州省选拔赛在威宁举办。大赛以“传承工匠精神 展示高原佳茗”为主题，汇聚全市制茶能手同台竞技，比拼传统手工制茶技艺，选拔优秀人才备战省级赛事，以赛事赋能茶技传承、助力毕节高海拔茶产业高质量发展。

揉捻红茶

6月22日，开幕式现场茶香馥郁、氛围浓厚，特色暖场节目生动展现了乌蒙高原茶文化特色。市县相关部门领导、行业评审专家、全体参赛选手齐聚现场，共鉴制茶匠心、共启赛事帷幕。

开幕式后，两项制茶赛事同步开赛。大赛采用抽签定工位、定轮次的竞技模式，工作人员统一称量分发标准化茶青，全流程规范溯源，筑牢赛事公平底线。卷曲形绿茶赛项限时90分钟，考验选手的实操功底与临场把控能力。参赛选手熟练操作杀青、揉捻、造型等核心工序，精准拿捏火候与力度，将鲜嫩茶青制作成条索匀整、品质优良的卷曲绿茶，尽显传统制茶技艺的精妙。红条茶赛项设置24小时超长赛程，双重考验选手的耐力与专业能力。参赛人员严格把控萎凋、揉捻、发酵、干燥等关键工艺，精准调控各项参数，全力打造优质红茶茶样。所有参赛茶样统一编码、闭环管理，杜绝评审干扰，确保竞赛结果真实有效。

比赛现场（岳刚 摄）

纳雍代表队获奖选手方裕杰说道：“从事手工制茶已有 14 年，威宁高海拔产区的茶青品质出众，内含物质饱满丰富，对制茶工艺把控有着极高要求。本次赛事汇集全市顶尖制茶匠人，大家同台竞技切磋技艺，也能互相交流学习制茶新思路、好经验，对提升我的制茶水平大有裨益。接下来我希望凭借自身制茶实力，顺利晋级省级选拔赛。”

绿茶审评

6月23日，赛事进入审评统分阶段。上午9时，绿茶茶样开启密码盲审，评审专家从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个维度，对参赛作品进行全方位细致审评打分。14时30分，所有红茶作品完成交样编号，随即进入评审环节。16时，全部审评工作结束，技术工作组快速完成计分、核对、汇总工作，并现场公布获奖结果。

贵州省茶叶协会专家委员会赵玉平表示：“本次大赛严格依照国家茶叶评审标准组织审评，全程采用密码盲评模式，整场评审流程公开、公平、公正。经过一整天评审人员规范、透明的集中品鉴评判，本次赛事审评工作已全部完成。”

比赛现场（岳刚 摄）

经过评选，手工卷曲形绿茶组方裕杰获得一等奖，黄承伟、李春获得二等奖，张玉梅、吕少彬、石玉峰获得三等奖。手工红条茶组邹伦浒获得一等奖，程立鑫、刘倩倩获得二等奖，杨志、孙悦、陶英获得三等奖。据了解，本次前五名获评“十佳手工制茶工匠”，将代表毕节市出战贵州省手工制茶技能选拔赛，角逐省级赛事荣誉。

来源丨毕节工会