《1》

昨日黄昏时分，难得凉快。

虽没有落雨，但暑气也被晚风吹走了大半。

饭后在家附近的公园散步，远远看见两位大爷支了张小桌，正坐在树下喝茶。

走近时，话头正好落进李麻花的耳朵。

其中一位掂量着手里的泡袋说：“现在岩茶核心产区的茶，50块一斤！这价格，我看岩茶怕是要崩。”

对面的那位闻言身体微微前倾，不可思议地反问：“50块一斤？不会吧？”

“骗你干嘛？牛肉马肉！”

麻花的脚步没停，从他们的桌边悠悠路过，心里却一直记着那句话。

50块，什么时候能买到核心产区的茶了？

还据此断言岩茶市场要崩盘，怎么听都不靠谱。

《2》

武夷岩茶的产区，以“三坑两涧”为核心向外延伸。

三坑两涧范围内的即为“正岩”，核心产区是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑，流香涧、悟源涧五处。

正岩之外、武夷山之内的是“半岩”，武夷山之外的是“外山”。

产区越接近核心，自然环境越好，产出的茶青品质越出众。

核心产区的茶园，藏在高低错落的岩峰与坑涧之间，以风化岩碎屑为壤，其间云遮雾绕，茶树扎根于此，吸足了大自然的灵气。

只是，环境虽好，面积却十分有限，尤其是核心产区，茶叶产量低得可怜。

就说最有名的牛栏坑肉桂，年产量只有1500斤左右。

物以稀为贵，优越的山场环境、极为有限的数量，注定了核心产区的岩茶不会便宜。

以此为基础，岩茶的价格还要算上工艺、仓储等各种成本。

岩茶的工艺是所有茶类里最复杂的，做青、揉捻、焙火，光是焙火这一项，就大有讲究，不仅要把茶焙透，还要焙得恰到好处，不能太青涩，也不能太焦。

各项成本加在一起，凡是叫得出名字的正岩茶，价格就没有低于四位数的。来自核心产区的茶，斤价上万也不稀奇。

喝过正岩茶的茶客都明白，这不是市场炒作的结果，而是真正的“一分钱一分货”。

只有在正岩茶身上，我们才能寻得深邃幽柔的岩骨花香。

所以，即便岩茶的价格真的在一夜之间崩盘，核心产区的正岩茶也不会便宜到50块一斤。

因为它的制茶成本无法压缩，压缩了成本，就没法保障品质，做不出正岩茶了。

正常情况下，就算是非核心产区的正岩茶，价格也远不止这个数。

《3》

50一斤的“核心产区正岩茶”，真实身份其实是外山茶。

它们来自武夷山之外，可能是周边县市的茶，也可能连福建茶都不是。

产外山茶的产区，没有武夷山的海拔、植被、云雾，阳光强烈、土壤贫瘠。

所以，外山茶的品质天生就不如正岩茶。

采茶青时，为了省人工省成本，都是用机器一刀切的，青叶有老有嫩，因为不是人工手采，所以成本较低。

因为原料便宜，茶商也不会花太多心思在制茶上。粗采粗制，把茶用高火烘干，套个印有“核心正岩”的公版泡袋就匆匆上市了。

茶友们喝这样的外山茶，大多只能喝到浓重的焦糊味、苦涩味。

而且，由于生产成本极低，这种劣质茶就算只卖50块一斤，商家也有利润。

以此为证，说“武夷岩茶要崩盘了”，可不是在以偏概全吗？

那些茶连半岩都算不上，如何代表整个岩茶市场？

说实话，劣质茶的价格起伏，对岩茶市场的冲击几乎为零。

《4》

对有明确品质标准、品类丰富的武夷岩茶来说，崩盘不是那么轻易的事。

武夷岩茶以正岩为标杆，以岩骨花香为防伪标识，非外山茶可以轻易假冒、顶替。

武夷山茶人世代相传的制茶技艺，也不是利欲熏心的茶贩子可以模仿的。

所以，正岩茶在岩茶圈始终具有权威性。岩茶市场的深厚底蕴，不会因为几批廉价外山茶的涌入就崩塌。

而且，另一方面，真正爱茶的老茶客，早就练就了一双火眼金睛。

一斤50块的“核心正岩茶”是骗不到他们的，他们清楚正岩茶的价值，也愿意为正岩茶的品质买单，从不关心劣质茶。

有这样固定的消费群体在，岩茶市场也很难被动摇。

更何况，这些年岩茶的消费群体一直在扩大，不止老茶客，越来越多的年轻人也开始接触岩茶、学喝茶。

相信凡是认真品鉴过的茶友，都能喝懂岩骨花香的魅力。

总之，目前岩茶圈的整体发展还是十分稳定的，稳中向好。

《5》

在任何一个成熟的市场，价格波动都是常态。

有涨有跌很正常，去年年底疯涨的黄金，如今价格也不开始回落了？

价格涨落之间，没有谁会真正去否定黄金的价值。

所以，只要岩骨花香还在，岩茶市场也不会崩。

临近新岩茶上市，假冒茶不断，谣言也接踵而至，但如今岩茶市场发展稳定，茶友们大可不必杞人忧天。

但凡懂点茶知识，都不会被“一斤50块的核心产区茶”唬住。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。