近日，市场监管总局发布《食品中布噻嗪和美布噻嗪的测定》（BJS 202601）等6项食品补充检验方法，覆盖肉制品、植物油、白酒、茶叶等重点食品品类，可检测20余种掺假、香精、工业染料、药物成分及衍生物等风险物质，进一步扩大食品安全风险排查覆盖面，为强化食品安全科学监管、守护人民群众饮食安全提供有力技术支撑。

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，针对食品掺杂掺假行为，市场监管总局制定食品补充检验方法，用于食品抽检、案件查处和事故处置工作。此次发布的6项食品补充检验方法中，《酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》首次构建白酒指纹图谱，可鉴别纯粮酿造与酒精勾兑产品；《食品中多种动物源性成分检测》可实现15种常见动物源性食品的同步检测；《食品中布噻嗪和美布噻嗪的测定》可检出不法分子违规掺入减肥、降压食品中的利尿降压类药物；《食品中伐地那非杂质30的测定》可检测功能性食品中隐蔽添加的壮阳药物衍生物；《食用植物油中乙基麦芽酚的测定》适用于大豆油、花生油、菜籽油等11种常见植物油中违规添加乙基麦芽酚的检测，为科学鉴定劣质油增香翻新、以次充好等违法行为提供依据；《茶叶、孜然中美术绿（铅铬绿）的定性测定》可检测违规添加工业染料美术绿的行为，有效排查重金属残留风险，保障茶叶和调味品食品安全。

针对当前食品掺杂掺假手段日趋隐蔽、传统检测方法适配性不足等监管难题，市场监管总局紧盯食品安全监管痛点堵点，持续加大食品补充检验方法研制与应用力度。

截至目前，已累计发布112项食品补充检验方法，可检测掺杂掺假物质近千项。下一步，市场监管总局将继续完善食品补充检验方法体系，以严标准、硬举措整治食品违法添加行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。