《1》

看到朋友圈里，有茶友晒了一泡荒野白茶干茶，说是朋友从太姥山收来的，量很少，好不容易才抢到一点。

荒野茶确实少见，村姑陈也不自觉凑起热闹，点开图片一看，却大失所望。

图中干茶叶片粗大，茶梗很长，颜色很花杂，几乎看不到多少白毫，表面还有不少虫眼。

评论下有共友委婉提醒了一句：“这看着不太像荒野茶啊。”那位茶友立马就急了：“粗枝大叶，还有虫洞，怎么不是荒野茶？茶园里的茶可不长这样。”

看样子，茶友对荒野茶的误解颇深。

品相不精致的就是荒野茶？那茶树底部随便扯一把粗老叶来，难道也是荒野茶吗？

当然不可能。

说句不太好听的实话，如今市面上的“荒野白茶”，十款里有一款是真荒野茶，都算情况乐观了。

荒野白茶远没有茶友想象中那么常见，就算请喝茶经验丰富的老茶客来，他也不敢打包票能买到真荒野茶。

《2》

十茶九假的说法，真不是村姑陈在危言耸听。

茶友们了解过荒野白茶就知道了，产量极低的它，不可能似如今这般“遍地都是”。

真正的荒野白茶，指的是那些野生野长的白茶树，或是多年前被人种下、后来因为各种原因被抛弃，在荒野独自生长了数年的茶树。

这些茶树生来与茶园中的茶树不同，它们没人帮着施肥、修剪，只能在荒山野岭里自生自灭。

能活下来的，都是经过自然筛选的。

所以，荒野茶树根本不成规模，东一片西一片，这个山头有两棵，那个山坳长几棵，光是找起来都很费劲。

不好找，自然也不好采。

荒野茶树大多都长在地势偏僻的地方，山路难走、茶树周围都是杂草，采摘相当耗费人力，一天下来根本采不到几斤鲜叶。

这就导致，荒野白茶的产量极低。

整个福鼎荒野白茶的年产量，跟普通白茶比起来，连零头都不到。

都说白毫银针稀有，其实荒野白茶才是山外有山。

随着树龄的增加，那些老荒野茶树的产茶能力还会逐年下降，未来，荒野茶的产量只会越来越少。

极致的供不应求，带来的就是数不清的假冒茶、劣质茶。

故而，市面上那些所谓的“纯料荒野”、“百年荒野”，可信度很低很低。

《3》

冒充荒野白茶的方式五花八门，常见的，就是用普通白茶冒充。

包装印上“荒野”字样，茶商再编点故事，用AI生成几张照片，多的是不懂行的茶友买单。

前文茶友买到的，带有虫洞的“荒野茶”，在市场中也很常见。

有虫洞，茶商就能说：“这是没打农药的证明，长在野外的茶才这么纯天然。”

乍一听很有道理，但细想就很不对劲。

虫子吃茶，跟荒野不荒野有什么关系？只要叶片的老嫩程度合适，虫子啃得动，不管是荒野茶还是普通茶园里的茶，它们都照吃不误。

普通茶园管理不当，也能种出“虫洞茶”。夏季蚊虫活跃，品质平庸的虫洞茶可不少。

而且，真正的荒野茶树因为长在生态相对完整的山林里，鸟类、蜘蛛这些虫子的天敌也多，虫害反而不一定严重。

光凭几个虫洞，根本没法判断荒野茶的真假。

另外，还有一种“扫把茶”，也爱伪装成荒野茶。

把捡剔出来的粗老叶整理好捆成一束，看起来张牙舞爪的很有个性，也经常能迷惑大批茶友。

实则，那都是些内质单薄的劣质茶。

《4》

辨别荒野白茶，可以先看看干茶有没有“马蹄结”。

荒野茶未经修剪，枝干相对粗老，从中抽出的新芽梗茎偏短，采下芽叶时，茶梗低端与粗老枝干连接的地方，会留下一个疤蒂，也就是马蹄结。

荒野茶普遍都有这个小疙瘩，但不止荒野茶，人工抛荒的茶也有，所以，马蹄结可以作为鉴别荒野茶的参考，帮茶友们筛掉一大批劣质茶，却不能作为绝对的依据。

鉴别荒野茶的真假，终归要靠喝。

外观可以复刻，荒野茶野生野长的风味却是独一无二的。

真正的荒野白茶，风味特征就是“野”。

它的野劲是奔放且极具力量感的，汤水一入口，野芦苇般的毫香就迸发开了，又野又鲜。

荒野茶汤水的厚度也远胜普通白茶，滋味强劲又饱满，不断冲撞着味蕾。

相比荒野白茶的劲道，普通白茶喝起来更多是温润、妥帖的。

这种体感上的差异，只有喝过才能明白。

《5》

其实，很多茶友都小看荒野白茶了。

它比茶友们想象中更珍贵、更有价值，也更难买到正品。

即便是茶圈里的老前辈，买茶之前也要细细斟酌纠结一番。

所以，茶友们千万不能盲目相信商家的一面之词。

对荒野茶感兴趣，可以先喝高山茶、抛荒茶，对高山韵和野劲有一定的认识，再向真正的荒野白茶发起挑战，会更保险。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。