《1》

上午翻出一只旧盖碗，常见的青花缠枝款式，盖上落了不少灰，记不得来处了。

拿在手里沉甸甸的，估摸着有150毫升，甚至更多。

纠结了一番，还是先收进柜里了。

这么大容量的盖碗，村姑陈已经许久未用了，但要说扔也是舍不得，便先留着。

说不定以后会用到呢，囤积癖大概就是这么来的。

年少不懂事的时候，也买过不少鸡肋茶具。

容量过大的盖碗，算是其中相对正常的一类，至少在多人品茶时，还能发挥一点作用。

只不过，如今大家似乎都更偏爱小巧精致的茶具，这样风格狂放的茶具也少见了。

昨天还有茶友来问呢，为什么感觉身边好多人的茶具都越买越小了？

回顾了和几位老茶客的交流，村姑陈把原因总结为以下三点。

《2》

原因一：对“茶”的认识转变了。

绝大多数人第一次喝茶，喝的都不是用盖碗泡出来的功夫茶，而是杯泡的茶水。

柴米油盐酱醋茶，茶叶自然而然地融入我们的生活，端不起什么架子。

所以，不论是泡茶包还是普通散茶，多数新手第一次喝茶，都没那么讲究。

或者说，没有用盖碗泡茶的意识。

用玻璃杯泡、用养生壶泡，这种简单粗糙却能泡出茶味的冲泡方式，才是大多数人的入门之路。

只有少数认定了要好好学茶的茶友，才会认真专注地选好茶具，从功夫泡法开始。

前者只追求“有茶”的生活方式，并不注重于“品”，所以不会觉得用大杯大壶泡茶有何不妥。

但当他们对茶的认识，从“普通饮品”转变为“可供品鉴的佳茗”时，大杯大壶就无法再满足他们了。

用大杯大壶泡茶，茶味全部杂糅在一冲之内，很难品出层次。唯有用盖碗逐次冲泡，才能体会到汤水的风味变化，品到层次更丰富的茶香。

当茶友意识到这一点，他的茶具自然而然就会从粗放的大件，更新到更加精致的盖碗、小壶。

《3》

原因二：对茶味有更高的追求了。

这点原因基于观念的转变。

喝茶观念更新了，才能看到新的喝茶需求，推动茶具的更新迭代。

大杯泡茶，茶香是飘忽不定的。沸水一冲，香气随着水蒸气四散而去，若要闻香，要么凑近杯口被熏一脸蒸汽，要么就只能在空气中拼命嗅闻越来越稀薄的芳香因子。

用大壶焖茶时，茶香会在空旷的密闭空间内与水蒸气结合，变得沉闷、混沌。

要闻层次分明的茶香，只能换到更小巧精致的盖碗。

用盖碗泡茶，冲泡前就可以先温杯把干茶香摇出来闻一闻。

盖碗是“上盖下碗”的设计，冲泡出来的茶汤在碗中，茶香便聚于盖上，出汤后先趁热闻香，茶友会发现那香气真切又扎实，热闻、冷闻皆有不同，趣味十足。

用盖碗泡茶水分离的清爽茶汤，茶味也将层层递进，从清润到饱满，最后再平静下来。多冲茶汤带来的丰富品饮体验，绝非大壶泡出来的一大泡茶汤能比。

再者，当品茶成为一种享受，我们对茶具的审美需求也水涨船高。

大茶壶、大杯子往往注重实用和容量，造型比较单一。而小而精致的茶具，能在不同的材质上绘上不同的图案，用不同的工艺来烧制，显然拥有更多可能。

从单一的大壶换到更多元的小壶、盖碗，意味着茶友品味的提升。

《4》

原因三：从“闹”到“静”的心境变化。

有的人泡茶喝茶，除了爱茶，还爱众亲朋围坐一桌、品茗谈笑的热闹。

亦或是，想借茶摆排场，满足自身的社交需求。

要泡茶待客，主泡器自然不能太小巧。

汤水不够分，排场还如何能摆得开？

一般来说，110毫升盖碗泡出来的一道茶汤够两三个人平分。若人再多点，只能用更大的盖碗，或者用壶。

不可否认，与人共品香茗是雅事一件，但喝茶久了，心境难免会发生一些变化。

有时，我们会更倾向于向内求索，追求内心的平静。

此时喝茶泡茶，便不再是为了待客、显摆，而是为了与自己相处。

一个人，一只小盖碗，专注于冲泡、品饮的节奏，才好让内心真正平静下来。

而小茶具的好处，也将在此时体现得淋漓尽致。

一个人喝茶，茶友们可以只准备一只90毫升的盖碗，和一只你喜欢的品茗杯。

因为茶量少，茶汤可以直接倒进杯子，少用一个公道杯。

同时，投茶量也相应减少了，既能喝得尽兴，又不怕浪费。

另外，小巧的茶具也方便随身携带，出门在外也能随时泡茶喝。

《5》

茶具变小了，心却更从容了。

从为了方便而用大杯牛饮，到讲究手法、追求茶味层次，再到最后借茶感受内心的平静，茶具容量变化的过程，其实就是茶友们阅历增长过程。

当然，这种现象也不是绝对的。

在不破坏茶味的情况下，茶友们选茶具大可随心所欲。

喝茶量大，又能轻松驾驭大盖碗，那自然就不用委曲求全，追求并不实用的“精致”。

怎么喝茶、用什么茶具喝茶，终归还是因人而异。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。