茶产区业态解读专题

地大物博的中国，有着形态各异的茶叶品类、产业模式，这些地方茶业业态的形成，是自然生态、经济基础、风土人情等多重因素叠加的结果。

时代日新月异，茶产业的发展也在不断迭代蜕变。将镜头对准产茶省，“说茶”特推出“茶产区业态解读专题”，挖掘各地茶产业崛起的奥秘所在。

此篇聚焦首个千亿产茶省——福建。

2026年初，浙江、湖北、贵州、陕西接连放出茶叶综合产值破千亿的消息。至此，我国千亿级产茶大省数量已达8个。而早在8年之前，福建省便以1035亿元的茶叶综合产值，率先叩开千亿大门，成为全国首个茶叶综合产值破千亿的产茶省份。

“先行者”背后，必有独到的产业发展密码。

福建究竟写就了哪些茶业精彩故事？这一产区又是如何持续稳居茶界传奇地位，一次次创造奇迹？

首个千亿产茶省

老牌茶业优等生

一直以来，福建省都是茶产业“优等生”。

数据，是最直观的验证。翻开2025年中国茶叶成绩单，福建一骑绝尘拿下多项“全国第一”。

福建省全产业链产值超1800亿元，全国第一；

福建省乌龙茶出口量8314吨、出口额6172万美元，均居全国第一；

福建省茉莉花茶出口量2344吨、出口额1774万美元，均居全国第一；

福建省白茶出口量171吨、出口额191万美元，均居全国第一……

此外，福建省茶园单产已连续30多年居全国首位；新式茶饮原料供给率全国第一（点击跳转相关文章），每10杯新式茶饮中就有6杯的茶叶原料来自福建；福建还素有“茶树良种宝库”之称，武夷山、安溪亦有“茶树品种王国”之誉，全省各地都蕴藏着丰富的茶树种质资源。

这一茶产区的种质资源保护与利用，走在全国前沿。“十四五”期间，福建新建省级以上茶树种质资源保护点（圃）20个，登记新品种46个，全省茶树良种覆盖率持续保持在96%以上，“福云6号”和“茗科1号”是目前国内推广面积最大的品种之一，繁育出圃茶树苗数量全国领先。福建省农科院、中国农科院深圳基因组所领衔国际团队对全球14国1325份山茶属种质进行深度重测序，构建迄今最完整茶树基因组变异图谱，开启茶叶精准育种4.0时代。

△福建福安茶树种质资源圃（“说茶”摄）

福建还是“三茶”统筹发展理念的首提地。2021年，习近平总书记来闽考察时在武夷山燕子窠叮嘱“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。

深入践行“三茶”统筹理念，福建也确实在长期的茶业深耕中，沉淀了庞大的产业体量和蓬勃的市场面貌。这一产茶省有着众多闻名全国的龙头茶企，如八马茶业、华祥苑茶业、品品香茶业、武夷星茶业、鼎白茶业等，皆发轫于此。

数据显示，截至“十四五”末，福建全省拥有国家级茶叶重点龙头企业19家，数量居全国第一，省级及以上龙头企业达266家。2025中国茶企业品牌TOP50中，福建茶企占比近3成。持续壮大的茶叶企业集群，使福建茶业发展欣欣向荣。

一系列亮眼的产业发展成绩背后，蕴藏着福建对茶产业持续的深度耕耘，构建起全方位、系统性的茶业领先优势，交出茶产业发展的“福建样本”。

“十四五”期间，福建省茶产业始终坚持“一稳定、三提高”，即稳定茶园面积，提高单产、提高品质、提高效益的发展思路，实现茶产业发展稳中有增。不盲目扩张种植规模，而是向内挖掘产能潜力、向优提升品质价值、向长延伸产业链条。5年过去，福建全省茶园面积从2020年的22.4万公顷发展至2025年的25.3万公顷，年均增速2.5%；茶叶产量从46.1万吨增至60万吨。

福建茶产业的创新探索从未止步，5G智慧茶园示范区、茶叶自动化智能生产线、茶叶数智气象服务系统等等，传统茶业在科技赋能下持续焕发新生。这一茶产区以创新思维和实干探索，构建起全链条竞争优势，夯实“茶业优等生”地位。

△福建省“十四五”期间茶叶生产情况（图片来源：《福建省茶产业“十四五”回顾与“十五五”展望》）

多种茶类发源于此

八闽好茶名扬天下

在世界茶叶版图上，福建的影响力远超想象。

语言，是文明传播留下的印记。如今英语、荷兰语体系中“tea”的发音，正是受闽南语系影响。

《宋会要辑稿》记载，宋朝时，已经有大量茶叶通过福建泉州出口海外；17世纪初，荷兰人将中国茶叶引入欧洲，成为中西贸易的先驱；18世纪初，我国茶叶出口地仅有广州、福州、泉州三个口岸，其中两个位于福建。而在17-18世纪间，荷兰、英国购买的茶叶，也主要来自福建，且主要通过厦门等闽南港口出口。商贸往来间，闽南方言中对茶的读音（t’e）自然而然融入到英语、荷兰语体系中。这片从福建出发的茶叶，影响着世界对茶的命名和认知。

福建产茶制茶历史悠久，这片宝藏福地还是乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶的发源地。一省独占多种茶类发源地，这在世界茶叶史上都尤为罕见。安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、坦洋工夫、正山小种等一众名茶从这里出发，飘香四海、闻名世界。

△漳平茶园风光（“说茶”摄）

2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入人类非物质文化遗产代表作名录。其中，就包括了福建的武夷岩茶（大红袍）制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、坦洋工夫茶制作技艺、铁观音制作技艺、漳平水仙茶制作技艺、福鼎白茶制作技艺6个国家级非遗代表性项目；福建涉茶全球重要农业文化遗产数量同样全国领先，福建福州茉莉花种植与茶文化系统、福建安溪铁观音茶文化系统、福建福鼎白茶文化系统先后被联合国粮农组织列入全球重要农业遗产保护名录。

走进茶香弥漫的八闽福地，能看到各具特色的茶产业面貌。《2025胡润中国茶业百强县》10强中，福建独占4席：安溪、福鼎、武夷山、福安。深入这些头部产茶县，或可窥见福建茶产业的优势密码。

百茶贸易之都——安溪

安溪产茶历史悠久，始于唐末，至明代开始盛产茶叶。

“人生海海铁观音，输赢笑笑一杯茶”，因铁观音而兴的安溪，正向“百茶贸易之都”转型。据《福建日报》报道，每年从安溪售出的各大品类茶叶约30万吨，占全国茶叶总产量的十分之一，交易量居全国县域之首。

2025年，安溪茶产业链综合产值达460.5亿元，安溪铁观音品牌价值达1443.07亿元，连续十年蝉联中国茶叶类区域品牌价值榜首。依托完善的产业链与强大的渠道能力，安溪实现了规模化与品牌化的双重跃升，且仍在持续释放着生态、经济与文化的多重价值。

△安溪县茶区风光（安溪县人民政府供图）

中国白茶之乡——福鼎

作为世界白茶的发源地与主产区，福鼎有着中国白茶之乡的美誉。

当前，福鼎全市茶园可采摘面积约32万亩，带动38万名涉茶从业人员稳定增收，全国销售网点拓展至1.2万个，就业岗位稳定在10.5万个以上。福鼎白茶连续17年跻身“中国茶叶区域公用品牌价值十强”，综合产值超155亿元。

“福鼎白茶制作技艺”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“福建福鼎白茶文化系统”被认定为全球重要农业文化遗产，而福鼎珍视“双世遗”金字招牌，始终强监管、守品质、护品牌，持续推动茶产业高质量发展。

△福鼎市茶区风光（图片来源：宁德市茶产业发展中心）

“万里茶道”起点——武夷山

“千载儒释道，万古山水茶。”

坐拥世界文化与自然双重遗产的武夷山，也是世界红茶与乌龙茶发源地，“万里茶道”起点。近年来，武夷山市积极发挥生态人文优势，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技大文章，持续延伸产业链、提升价值链，有力带动群众增收致富。

2025年，武夷山市茶全产业链产值达170亿元，茶产业收入占农民人均纯收入的56%，武夷岩茶以750.18亿元品牌价值位列地理标志区域品牌百强第三。“一片叶”真正成为推动乡村振兴的“金叶子”。

△武夷山燕子窠（“说茶”摄）

百年工夫香如故——福安

“喝过坦洋工夫茶，人走情常在。”

早在百年之前，福安“坦洋工夫”便声名远播。1915年，坦洋工夫在巴拿马万国博览会上与茅台同台摘金；如今，坦洋茶企再度走进英国、意大利、俄罗斯、韩国、马来西亚等国，续写着茶路通四海的传奇。近年来，福安市围绕“坦洋工夫”，积极探索“茶产品+茶文化+茶销区乡贤”融合发展路径。

当前，福安，拥有500多家茶企、3万多名茶商遍布全球，年出口茶叶4000多吨。2025年，福安茶产业全产业链产值已突破138亿元，坦洋工夫品牌价值达95.45亿元。这片神奇的东方树叶，仍在不断书写新的传奇。

△福安市茶区风光（图片来源：宁德市茶产业发展中心）

除了上述代表性的茶叶强县，福建特色的产茶县还有很多，如高山白茶之乡柘荣，柘荣县地处北纬27°，海拔600-1200m的中国白茶核心产区，得天独厚的地理环境与高效高质的管控体系，孕育了“柘荣高山白茶”芽壮毫显、色白形美、香浓味醇显山韵的卓越品质。近年来，柘荣在深耕高山白茶基础上，大力发展茉莉花茶产业。2025年，柘荣茉莉茶花产值约4.5亿元、年产量约2000吨，全县茶产业全产业链产值突破25亿元，用行动诠释“一叶兴一业，一茶富一方”。

此外，九龙大白茶之乡松溪、世界红茶祖居地光泽、因茶得名的政和等独具特色的产茶县，同样走出了独到的产业发展之路。这些产区，共同绘就了福建精彩纷呈的茶业版图。

△柘荣县茶区风光（柘荣县茶叶协会供图）

“十五五”再创新辉煌

闽地传奇未完待续

面向“十五五”，福建茶产业的新蓝图已经展开。

《福建省茶产业“十四五”回顾与“十五五”展望》中提及，“十五五”期间，福建省将坚持“三茶”统筹思想指引，坚定“一稳定、二促进、三提升”（稳定产能，促进三产融合和多茶类多元化产品开发利用，提升产业效能、效益和闽茶文化影响力）的发展思路。

以全产业链重点环节提升为主线，突出统筹谋划推进，以挖掘丰富文化为牵引，以绿色生态发展为导向，以科技创新为支撑，以重点项目建设为依托，以提质增效为目标，推进茶叶种植环节绿色化、低碳化，加工环节标准化、智能化，茶文化创造性转化、创新性发展，推动茶产业健康持续发展，巩固福建省茶产业地位。

相信这些布局探索，将继续推动福建茶产业转型升级和高质量发展。

△（图片来源：《福建省茶产业“十四五”回顾与“十五五”展望》）

福建茶产业的传奇成就，得益于自然馈赠，也离不开人为努力。

八闽大地得天独厚的自然禀赋，赋予福建各地茶叶天生灵韵。闽人爱拼搏的精神底色，更是持续放大着这片热土的茶业发展可能。从古代茶人开辟万里茶道、扬帆海上丝路，到当代茶人深耕品种创新、探索品牌道路，福建人骨子里的闯劲与韧劲，是茶产业发展最核心的内生动力。

如今，全国茶产业百舸争流，各产区加速崛起，呈现出百花齐放的蓬勃态势。而福建茶产业的传奇故事，远未到终章。相信这片神奇的八闽福地，仍将在世界的茶叶版图中，留下更多令世人惊叹的茶香传奇。

责编 / 石彤彤

编委 / 王妙容