《1》

上周，外地朋友来闽小住，我说她不会选时间，偏赶上了入伏的头两天。

七八月份的福州，就是个火炉。

她却不管不顾，说有人陪着就不怕，还翻出手机上的美食攻略，非要去吃一家颇有名气的海鲜火锅。

村姑陈拗不过她，只得舍身陪君子。

到店点了经典的猪肚鸡汤底，活蹦乱跳的海鲜搭配香醇汤底，两人意料之外地胃口大开，大快朵颐到尽兴才舍得放下筷子。

只是，大鱼大肉下肚，出了店门，舌尖和肠胃到底感到了几分油腻。

肥甘之物易生痰热，现下这个天气表现得更为明显，于是二人当即决定回茶室喝泡夜茶。

室外天色已暗，暑热未退，室内却因茶香萦绕而多了几分清爽舒适。

用盖碗泡了几杯老白茶喝下，只觉浑身轻松，黏腻感不再。

三伏天里，若茶友时常感觉燥热口干，或是脾胃滞胀，建议都用热茶缓解。

至于冲泡方式，粗略分来有以下三种，正好满足不同人群的需求。

《2》

第一种，盖碗泡，适合那些对茶味有要求，且有空闲时间的茶友。

用盖碗泡功夫茶，是传统而专业的品茶方式。

用盖碗泡茶，首先可以全方位地品鉴一泡茶的茶香。

称好适量干茶，温杯后先摇出干茶香来闻。

注入沸水迅速出汤后，可以趁热闻层次分明的盖香。

等品完一泡茶，叶底冷却后，还能再闻叶底香。

一套流程下来，加上品茶的动作，对一泡茶也就知根知底了。

用盖碗泡茶，每一冲茶汤喝到口中的滋味都有细微变化，浓淡也随心控制，最具仪式感和参与感。

当然，这也就意味着用盖碗泡茶需要耗费更多的时间。

所以，它更适合有闲心品茶的茶友，它需要专注，需要静心，才能拆解出好茶的原汁原味。

若是为俗务焦心，为凡事所扰，着急忙慌地冲泡，不是泡坏了茶，就是烫伤了手，哪还有闲情雅致品茶？

三伏天的午后，若能在一隅茶空间静心享受汤水于杯间的起起落落，暑热便不再令人烦忧。

《3》

第二种，玻璃杯泡，真正的懒人泡法，适合空闲时间少、想要效率喝茶的茶友。

没有空闲时间，上班又想忙里偷闲喝杯好茶，就用玻璃杯泡。

没有比玻璃杯泡更简单的冲泡方式了，将茶叶投进玻璃杯，注入适量沸水即可。

静置几分钟待茶汤降温，茶友就能享受到特征鲜明、香清甘活的温热茶汤。

不过，用玻璃杯泡茶，要想茶味轻盈清透，还是有几点要求的。

首先，茶水比要合适。

建议是用1.5–2克的干茶配300毫升水，投茶过多茶味太浓，再加水也不能削减掉苦涩味。

其次，水一定要沸。

水温不足，推动茶内质释放的动力就不够，茶味难免平庸单薄。

最后，一杯茶汤喝完若要续水，建议茶友留下三分之一汤底再续，这样茶味才不至于太断层。

《4》

第三种，煮茶，适合怕冷或脾胃虚寒的茶友。

在一年中最热的时候煮茶喝，确定不是火上浇油？

有类似疑问的茶友，不要忘了如今我们几乎24小时都待在空调房中。

刚泡出来的热茶被冷气一吹就变温了，煮茶自然也不成问题。

在空调房久待，经常感觉手脚冰凉、身体僵硬的茶友，反而需要多煮茶来喝。

汤水沸腾时，水蒸气不断向外冒，带着茶香在室内弥散开来，整个房间的湿度与温度都会变得柔和。

在这清柔气息的包裹之下，体内的寒气很快就会被驱散。

因冷气而鼻子不通、咽喉干痒的茶友，一定要多闻闻湿润的茶香。

煮茶依旧推荐茶友们煮老白茶，性质温和敦厚，茶味醇厚顺滑，一杯下肚胃里暖洋洋的，身上也能发一发汗，有利于暑气和寒气的排出。

老白茶本身也含有黄酮类物质、茶氨酸等多种有益物质，平时多喝，身体就能保持由内而外的舒爽。

《5》

总而言之，无论用什么方式喝茶，三伏天茶友们切记多喝热茶。

网上那些花哨的冷泡方式，实在不建议列位看官跟风模仿。

冷冰冰的茶汤喝下去，只有当时是凉爽的，凉爽之余，身体要承受很大的刺激。

三伏天，身体对抗暑气已经十分辛苦，就别再为它增添负担了。

还有那些过浓的茶汤，不仅会刺激神经，还会让人兴奋失眠，茶友们也当远离。

喝温热的茶，微微出一点薄汗，排掉体内的湿热，才是安稳度过这漫长伏天的好方法。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。