8月23-24日，中国茶叶学会第十一届茶叶审评研究学术沙龙在西藏农牧大学顺利举办。来自全国10所高校、12个科研院所、8个地方学（协）会以及一批代表性茶企的专家、学者与企业代表齐聚西藏林芝，围绕高原茶品质解析、加工贮藏化学、风味感知技术、茶叶感官审评技术体系建设等热点议题进行了深入的交流与探讨。

开幕式上，中国茶叶学会监事长王云、西藏农牧大学副校长王培清、西藏茶产业协会会长达娃，分别代表主承办单位和协办单位致辞。西藏农业农村厅种植业管理处、林芝市巴宜区、林芝市农业农村局、西藏农牧大学的领导出席开幕式。

研讨交流

北京工商大学 郭天洋副教授聚焦食品风味动态感知分析研究，分享了动态风味感知新型分析技术在茶叶香气滋味解析中的应用情况与最新研究成果。

中国农业科学院茶叶研究所 戴伟东研究员围绕茶叶加工与贮藏品质化学研究，系统阐述了茶叶加工、贮藏过程中代谢物质的转化规律。

西藏农牧大学 王贞红副教授讲述了西藏茶产业发展历程，分享了自身基于高原生态环境对茶树生长及茶叶品质的影响研究进展，为西藏茶树资源利用、品质提升及产业发展提供了思考。

沙龙现场，代表们分组对西藏高原茶与内地同品种同茶类产品品质进行了比较审评。通过多维度风味评判，辨析了高海拔环境对茶叶香气、滋味、物质组成带来的差异化特征，深入研讨了西藏各类茶产品的品质优势、现存短板以及工艺优化方向。

沙龙期间，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专委会结合“党建强会”工作，参观了西藏农牧大学校史馆、西藏中共“一大 ”会址展览馆，开展了“不忘初心，砥砺前行”主题教育活动。代表们还走访了林芝墨脱茶业有限公司，调研西藏本土茶企发展现状与产业基础。 在专家交流会上，与会学者对二十多年坚守西藏产学研一线的茶叶工作者致以崇高敬意，并结合当前发展形势提出针对性建议，为未来深化合作奠定基础。

近年来，西藏林芝立足高海拔生态资源禀赋，大力发展特色茶产业，持续强化茶树资源选育、加工技术攻关与品牌建设，不断延伸茶产业链条，以茶产业助力地方乡村振兴。本届沙龙立足高原茶产业实际，聚焦茶叶品质、感官审评与风味化学前沿研究进展，搭建产学研用交流平台，对挖掘西藏茶叶特色品质、完善审评评价体系、助力西藏茶产业提质升级将发挥积极的作用。

（资料来源：中国茶叶学会）