福

茶

传

承

近日，由福州市农林水利工会指导、“福茶”产业工匠学院主办的“茶韵匠心·福茶传承”茶文化专题培训在福建茶叶进出口有限责任公司举办。来自福州市农林水利工会和福兴经济开发区管委会基层工会的30名学员齐聚一堂，完成为期两天的茶文化专题学习。

本次培训是“福茶”产业工匠学院今年首次集中专题培训。学院面向全市企业职工和茶产业从业者开放，致力于构建茶叶技能人才“产、学、赛、评”一体化培养体系，培养高技能茶产业工匠，弘扬中华茶文化，推动福州茶产业高质量发展。

识茶评茶：读懂一杯茶

培训课程围绕“识茶、评茶、泡茶、创茶”四个维度展开。徐来明老师从神农传说、陆羽《茶经》到福州茉莉花茶传奇，串联起五千年茶史脉络，并系统解析六大茶类的分类标准与品质特征。课间，学员们端着一杯杯茶样围着老师提问：“怎么判断一款茶好不好？”“茉莉花茶的窨制工艺到底有什么讲究？”徐老师逐一耐心解答，现场互动热烈。

茶艺调饮：让茶“活”起来

柳镇章老师聚焦茶艺礼仪与冲泡技法，带领学员练习温杯、醒茶、奉茶等整套流程，体悟“茶艺即表达”的深意。茶席间，学员互相品评、切磋交流，课堂氛围轻松而专注。

在创意调饮环节，叶颖君、柳镇章两位老师联袂指导新式茶饮制作，从茶基底选择、糖浆配比到水果与奶盖搭配逐一讲解，学员分组实操，课堂变身“茶饮实验室”。传统茶在与年轻创意的碰撞中焕发出新的活力。“原来茶可以这么年轻、这么有趣！”一位学员完成调饮作品后兴奋地说。

结业仪式：匠心相伴茶路

结业仪式上，主办方为学员颁发结业证书。各学习小组代表依次上台分享感言，大家不约而同地提到，收获不仅在于技能本身，更在于结识了一群可以一起喝茶的朋友，让茶文化落进了日常生活。

下一步

福州市农林水利工会将

持续指导

“福茶”产业工匠学院

联合行业协会等多方力量

面向全市企业职工、从业者

推出系列专项培训