《1》

在许多带货博主口中，陈皮白茶拥有以下头衔。

“陈皮——喝白茶的最佳茶伴侣。”

“喝老白茶配陈皮，味更好。”

“陈皮老白茶，yang生健康强强联合，对人体更有益⋯⋯”

一提到健康，后续就一发不可收拾了。

虽然翻遍了全网，都没能看到科学详实阐释，陈皮与老白茶该如何配伍搭配，如何君臣佐使，又从哪些方面为人类健康提供裨益保障？

但许多人一听到健康二字，就像上了发条的机器，轰隆隆就开动起来。

只管掏腰包去买，不管好喝与否，只要一提yang生，哪怕再难喝的黄连苦瓜水，都有人奉为甘露，压根就忘了去问一个为什么。

转念想想，市售的茶饮伴侣何其多？除了陈皮外，还有无数外延参与。

加入玫瑰、茉莉、杭白菊、红枣、山楂、荷叶、薄荷叶、蒲公英、枸杞等，数不胜数。

为啥在这些万花筒般的“茶伴侣”里，偏偏火了陈皮与白茶这一看似不搭噶的组合？

《2》

聊到陈皮白茶，圈内口碑两极化严重。

除了带货圈铺天盖地的滥美之词外，在真实的茶客圈子里，又是截然不同的风评。

当你到外面喝茶，和茶圈人士提到陈皮白茶，会出现以下微妙对话。

“噢，你说陈皮白茶啊，那不算什么正经白茶。”

“去看一圈茶叶批发店你就知道了，陈皮白茶比寿眉的售价还低，都不敢想里面用的是什么料。”

“那种将陈皮切丝后，再和叶色发黑的寿眉压成茶饼的，不用多想，100%是低端苦味皮+渥堆做旧茶，哪里能喝？！”

不知大家是否从上述对话里，看出似曾相识感。

早两年夏天，在拍视频做素材时，就与陈皮白茶饼打过交道。

那块小饼倒是很小巧，单片净重5克左右，似一枚李干大小。

外包装上，只写了明晃晃的“陈皮白茶”四个大字。

至于具体是何处产的陈皮？哪一年产的老白茶？一概不知。

拆掉最内层饼纸，从露出来的实物看，情况不容乐观。

因为那饼茶里所谓的陈皮，不过是普通橘子皮，年份尚新，橘皮黄亮。

橘瓣内囊发白部分偏厚，微有苦味。

结合“好皮不切丝”的说法，这显然不是什么好材料。

再来看茶，更是一言难尽。

没有芽头，全是粗梗老叶，叶片锯齿很深，纤维粗糙。

并且，渥堆做旧痕迹明显，叶子与梗全部呈黑褐色。

黑褐的茶，与黄亮的橘皮凑在一块，反差色鲜明。

哪怕没有泡开，就能知道里面绝非好茶。这样的劣质茶，喝了只会伤身，哪里来的yang生效果？

也难怪圈内将陈皮白茶称作“短命茶”了。

然而，即便如此，仍旧有小部分茶友很执着。

哪怕味蕾被虐千百次，仍旧不撞南墙不回头。

就像下面这个提问。

“既然市售的陈皮白茶饼多数品质不佳，那专门买散茶呢？陈皮白茶为什么圈内很少有人做散茶？”

在其背后，得从经营角度找原因。

《3》

曾经在文章里写过个关于茶界张三的故事。

张三其人，在网上开了家“茶叶杂货铺”，店里能找到各式茶品。

范围涵盖花茶、白茶、单丛、祁门红茶、滇红、正山小种、普洱、六堡、岩茶、龙井、铁观音、碧螺春、新会陈皮、墨红玫瑰、金丝皇菊⋯⋯

茶界各大类，无所不包。

有做过生意的人都很清楚，货源这么杂，选品工程量非常大。

广且全背后，意味着没法深入各处核心产区，了解一手好货源。

缺乏专一茶类领域的深耕，而是随便找了处批发渠道，低价进，加价卖罢了。

下游发来的成品货色如何，一概没法保障。

再回过头，陈皮与白茶这类型的组合茶，要想做到好陈皮+好茶叶，面面俱到，同样很难。

现实中，能寻到一批原料不错的茶，未必再有好运气淘到高性价比陈皮。

而能遇到出色的陈皮，偏巧又再找茶巡茶时翻车，也时有发生。

若是没有足够人脉与能力、以及实力，只是少量各买一些。

拿货量不足，货主不会愿意转卖好产品。

所以，不论散茶饼茶，能碰到好陈皮+好茶叶凑成“双好”的陈皮白茶，概率极渺茫。

退一万步看，如果从一开始，就不打算走高端路线。

只想着抓住“陈皮白茶”这个尚未彻底过气的风口。

选最最最便宜的皮。

用最最最普通的茶。

原料成本控制到极低后，搭上网红经典组合茶的东风，引流给无数不懂行的新手群体，说什么也能小赚一笔。

但考虑到现实分装情况，这类低端组合陈皮白茶茶品，不会推出散装。

因为即便将陈皮切成细丝，密度重量仍旧高于叶片。

假设按50克一袋，按1：1的比例，将陈皮与茶分装组合成一小包。

再打开后，上层是叶片轻薄的茶叶，下层是重实的陈皮丝。

根本喝不到均匀组合的风味，还是压成小块茶饼，更美观匀称。

卖相上去后，第一眼看着足够吸睛，更有利促销经营。

《4》

在“白茶加陈皮一起喝会不会更好”这个话题上，再再再一步执着下去。

“既然市售陈皮白茶产品多数表现不佳，那自己动手组合呢？买点好的陈皮，再配上高山白茶，将两者买回来后自己配着煮茶或泡茶，如何？”

事已至此，得搬出那句经典茶圈良言——好茶不需加料。

一流品质的好茶，面面俱到。

香气、滋味、韵味，一概绝佳。

喝一饼在仓库里放了多年的2017白露后压饼，药香沉沉、枣香悠悠、陈香缕缕，多香交织，一同混合在甘醇如浆的茶汤内，又香又醇又好喝。

此时，横竖看去，好茶都没有再添上陈皮的必要。

不添更好，能安静专注欣赏好茶原味。

添上之后，哪怕是再好的陈皮，也免不了会干扰茶味，彼此串味，互相干扰。

倒不如让它们各回各家，各美其美。

想喝老白茶，就直接泡开/煮开喝。

想喝陈皮了，就掰下适量，煮开后慢慢喝下温润的陈皮水。

各占一亩三分地，互不干扰，才是对待陈皮与白茶的最佳选择。

身边有朋友在周末时，尝试了用广东亲戚寄来的新会本地靓陈皮，与2017五彩贡眉，混在一块喝茶。

然后发现，它们之间不好搭配。

像穿衣打扮，穿上一条复古风的马面裙后，上半身再加上全绣花重工衣衫，横竖看着都不搭。

陈皮与白茶，它们的形状不同，泡茶煮茶协调起来很难。

放进壶里煮开吧，煮的时间短了，陈皮的滋味没法全部出来。

而加长时间煮下去，等到茶都煮烂了，厚实的陈皮才刚开始煮软。

顾此失彼，难以兼顾。

这种情形下，还是别跟风尝试为好。

优质白茶，能凭自身实力，从组合茶里“单飞出道”。

专美于前，比混搭在一块，风味表现更好！

《5》

简单概括总结下来，不论是买市售现成，已经配好的陈皮白茶。

还是分开买陈皮与白茶，等买回家后再自己动手调配。

其实本质没差。

难道好的陈皮，就不会盖住与冲淡好白茶的原味吗？

照样也会。

要是选到的陈皮，质量不过关，苦味涩味重。

再强行混合在一块，就不止是风味古怪，而是难喝无比。

为此，白白再搭上一泡好茶，实在不划算。

反之，市售的陈皮白茶，所用的陈皮与茶叶用料一概低端劣质，难道还不能说明问题吗？

若两者配伍组合当真绝妙，为何精明的商家不专攻于此？用好的陈皮，配上好的白茶，制出良品售卖？

高端白茶里，看不到这类跨界混搭茶的身影，已足够证明一切。

所以，想喝陈皮水，就直接泡或者煮吧。

切莫，切莫再胡乱配对，误了好白茶的一生。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。