8月28日，

国家市场监督管理总局发布

《〈食品标识监督管理办法〉实施问答》，

明确普洱茶、黑茶，

在适宜的贮存条件下可长期保存时，

保质期到期日可以以

“保质期长期保存”的形式表示。

新规出台后，对普洱茶行业会带来哪些影响呢？

由于普洱茶"后发酵"的特性，其保质期如何标注曾屡经变化。过去很长时间，普洱茶包装上基本没有生产与保质日期，年份成为定价关键，这也曾导致市场出现造假行为。2008年，国家出台标准，规定"在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存"，行业普遍将其解读为可无限期保存。2025年，国家发布《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，包括普洱茶在内的所有预包装食品必须在2027年3月16日通则正式实施后，清晰标注保质期。

业内人士表示若机械执行该通则，不仅与行业长期形成的认知相悖，更可能引发市场对普洱茶价值的重新评估，给整个产业链带来不确定性。对此，云南省相关部门积极对接国家市场监管总局、卫生健康委等主管部门，围绕普洱茶、黑茶等茶类产品保质期标注问题提交专题报告，反馈行业难点，争取适配政策。本次官方回复终结了普洱茶、黑茶等后发酵茶保质期标注的行业争议，明确长期保存为合法标注方式，补齐了政策合规依据，有效化解新国标落地带来的行业合规焦虑，为产业规范发展提供了政策支撑。新政明确长期保存存在严格约束，并非无条件永久存放。茶叶陈化品质完全依赖规范仓储条件，储存不当会造成品质劣变，破除了行业无条件越陈越香的片面宣传乱象。

云南省农业科学院茶叶研究所研究员 何青元：“在原有的保存期，就是原有的国家标准它没有废止，依然还能用的前提下加了一条，就是可以把保质期标注为长期保存，这个是对云茶产业、对普洱茶产业的认可。”

专家表示普洱茶保质期标注新规的出台，对于普洱茶产业是一个利好的消息。

云南省农业科学院茶叶研究所研究员 何青元：“这一次专门针对普洱茶和黑茶并列来说，它进一步地彰显了普洱茶在整个茶行业的重要的地位，也就是更进一步得到了国家相关部门的认可，这个我认为是第二个利好的消息。”

专家表示，新规的出台也提高了对普洱茶仓储的要求，更有利于行业的发展。

云南省农业科学院茶叶研究所研究员 何青元：“它这一次进一步地明确了，就是要符合仓储的条件下才能够标注长期保存。而且仓储的环境要标注出明确的一些数据，比如温度、湿度，包括仓储的环境条件，这一些都要进一步地明确，所以第三个利好我认为是对普洱茶提出了更高的要求。”

市 场 现 状

由于普洱茶"后发酵"的特性，其保质期如何标注曾屡经变化。过去很长时间，普洱茶包装上基本没有生产与保质日期，年份成为定价关键，这也曾导致市场出现造假行为。2008年，国家出台标准，规定"在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存"，行业普遍将其解读为可无限期保存。2025年，国家发布《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，包括普洱茶在内的所有预包装食品必须在2027年3月16日通则正式实施后，清晰标注保质期。

业内人士表示若机械执行该通则，不仅与行业长期形成的认知相悖，更可能引发市场对普洱茶价值的重新评估，给整个产业链带来不确定性。对此，云南省相关部门积极对接国家市场监管总局、卫生健康委等主管部门，围绕普洱茶、黑茶等茶类产品保质期标注问题提交专题报告，反馈行业难点，争取适配政策。本次官方回复终结了普洱茶、黑茶等后发酵茶保质期标注的行业争议，明确长期保存为合法标注方式，补齐了政策合规依据，有效化解新国标落地带来的行业合规焦虑，为产业规范发展提供了政策支撑。新政明确长期保存存在严格约束，并非无条件永久存放。茶叶陈化品质完全依赖规范仓储条件，储存不当会造成品质劣变，破除了行业无条件越陈越香的片面宣传乱象。

云南省农业科学院茶叶研究所研究员 何青元：“在原有的保存期，就是原有的国家标准它没有废止，依然还能用的前提下加了一条，就是可以把保质期标注为长期保存，这个是对云茶产业、对普洱茶产业的认可。”

专家表示普洱茶保质期标注新规的出台，对于普洱茶产业是一个利好的消息。

云南省农业科学院茶叶研究所研究员 何青元：“这一次专门针对普洱茶和黑茶并列来说，它进一步地彰显了普洱茶在整个茶行业的重要的地位，也就是更进一步得到了国家相关部门的认可，这个我认为是第二个利好的消息。”

专家表示，新规的出台也提高了对普洱茶仓储的要求，更有利于行业的发展。

云南省农业科学院茶叶研究所研究员 何青元：“它这一次进一步地明确了，就是要符合仓储的条件下才能够标注长期保存。而且仓储的环境要标注出明确的一些数据，比如温度、湿度，包括仓储的环境条件，这一些都要进一步地明确，所以第三个利好我认为是对普洱茶提出了更高的要求。”

市 场 现 状

根据新规要求

包括普洱茶在内的所有预包装食品

必须在2027年3月16日

通则正式实施后

清晰标注保质期

那么目前在售的普洱茶

保质期是如何标注的

记者走访了昆明市内的普洱茶销售市场

在雄达茶城，记者注意到无论商家售卖的是普洱生茶还是熟茶，在保质期一栏标注的多为"在符合贮存条件的情况下，适宜长期储存"。商家告诉记者，这是普洱茶行业一直沿用的标准。

冰岛茶博馆主理人 彭亮：“在国标22111里面就第一次注明了普洱茶适合长期保存和饮用，这一次新规颁布实施以来，特别是在重点问题解答的这一栏里面，国家市场监管总局再次确认了云南的普洱茶适合长期保存和品饮，针对普洱茶的越沉越香给了一个非常肯定的答案。”

业内人士表示，虽然普洱茶的保质期标注为可以长期保存，但是需要在一定的条件下贮存，否则普洱茶的品质会受到影响，特别是在省外，梅雨季节如果仓储不当，会影响普洱茶的品质。

冰岛茶博馆主理人 彭亮：“建议温度在30度以内，绝对安全的仓储湿度是在70%以内，或者是在梅雨季还没有来临之前，给需要仓储的普洱茶一个小微的空间。比如说放到一个箱子里，用保鲜膜把它缠住，或者说有专门控温控湿的仓储柜也是可以的。”

此外，由于茶叶非常容易吸附味道，因此在仓储时也要注意。

冰岛茶博馆主理人 彭亮：“茶叶比较容易吸附奇奇怪怪的味道，它的吸附力比较强，所以建议在仓储普洱茶的时候，能够找个无杂味、无异味，不被阳光直晒的空间，主要还是控它的温度和湿度，做到这几点就能做到越陈越香。”

业内人士表示，"长期保存"并不等同于无条件永久保存，国家市场监督管理总局发布《〈食品标识监督管理办法〉实施问答》中，对普洱茶的长期保存，也规定了适用前提，并非无条件永久保质。实施问答明确，严格执行GB/T22111《地理标志产品 普洱茶》系列的国标预包装产品，在规定贮存条件下品质与安全可长期稳定，保质期到期日可标注为"长期保存"，其合规红线是"长期保存"不等于无限存放，该表述仅适用于标签载明的贮存环境，一旦贮存条件不达标，产品仍会受潮、劣变，产生食品安全风险，企业不得过度解读，滥用该标注。

在雄达茶城，记者注意到无论商家售卖的是普洱生茶还是熟茶，在保质期一栏标注的多为"在符合贮存条件的情况下，适宜长期储存"。商家告诉记者，这是普洱茶行业一直沿用的标准。

冰岛茶博馆主理人 彭亮：“在国标22111里面就第一次注明了普洱茶适合长期保存和饮用，这一次新规颁布实施以来，特别是在重点问题解答的这一栏里面，国家市场监管总局再次确认了云南的普洱茶适合长期保存和品饮，针对普洱茶的越沉越香给了一个非常肯定的答案。”

业内人士表示，虽然普洱茶的保质期标注为可以长期保存，但是需要在一定的条件下贮存，否则普洱茶的品质会受到影响，特别是在省外，梅雨季节如果仓储不当，会影响普洱茶的品质。

冰岛茶博馆主理人 彭亮：“建议温度在30度以内，绝对安全的仓储湿度是在70%以内，或者是在梅雨季还没有来临之前，给需要仓储的普洱茶一个小微的空间。比如说放到一个箱子里，用保鲜膜把它缠住，或者说有专门控温控湿的仓储柜也是可以的。”

此外，由于茶叶非常容易吸附味道，因此在仓储时也要注意。

冰岛茶博馆主理人 彭亮：“茶叶比较容易吸附奇奇怪怪的味道，它的吸附力比较强，所以建议在仓储普洱茶的时候，能够找个无杂味、无异味，不被阳光直晒的空间，主要还是控它的温度和湿度，做到这几点就能做到越陈越香。”

业内人士表示，"长期保存"并不等同于无条件永久保存，国家市场监督管理总局发布《〈食品标识监督管理办法〉实施问答》中，对普洱茶的长期保存，也规定了适用前提，并非无条件永久保质。实施问答明确，严格执行GB/T22111《地理标志产品 普洱茶》系列的国标预包装产品，在规定贮存条件下品质与安全可长期稳定，保质期到期日可标注为"长期保存"，其合规红线是"长期保存"不等于无限存放，该表述仅适用于标签载明的贮存环境，一旦贮存条件不达标，产品仍会受潮、劣变，产生食品安全风险，企业不得过度解读，滥用该标注。

记者：龙勋 杨波

编辑：张芃芃

责编：胡华 王云

主编：曾真

终审：补平