9月7日，霸王茶姬在上海7家门店上线“白雾红尘茶叶蛋”，用自家大红袍茶底卤制，单点5元，买饮品加购2.5元，上午10:30前套餐8折，测试期两周。

一个卖奶茶的，突然卖起了茶叶蛋。乍看新鲜，细想有点尴尬。

从数据看，这更像是一次被动的试探。今年上半年，头部茶饮品牌营收增速普遍跌至个位数，霸王茶姬大中华区单店月均GMV同比下降16.3%。

创始人张俊杰也坦言，行业已经从增量竞争进入存量博弈。换句话说，靠开店拉增长的老路走不通了，各家都在找新故事。

早餐场景确实是个缺口，茶叶蛋成本低、出餐快，理论上能补一补上午时段的流水。

但问题在于，这个组合的消费逻辑不太成立。一杯奶茶均价二十多块，加一颗5块钱的蛋，一顿早饭奔着三十去了。同样花十几块，肯德基有粥有帕尼尼，便利店有包子豆浆，霸王茶姬的茶配蛋，性价比并不占优。

更重要的是，茶叶蛋本身毛利再高，量也上不去。早餐讲究便捷，谁会专门绕路去奶茶店买一颗蛋？门店位置多在商场和写字楼底商，顺带消费或许有，但指望它拉高单店效益，恐怕不现实。

说到底，这更像是增长焦虑下的一个低成本尝试。开7家店、限时两周，说明品牌自己也没太多底气。

成了，多个品类讲故事；不成，就当一次话题营销。

但一颗茶叶蛋撑不起第二增长曲线，消费者也不会因为一颗蛋就对品牌改观。

与其说是探索，不如说是无奈。当新茶饮的想象力开始向茶叶蛋延伸，恰恰说明这个行业的创新天花板，已经越来越低了。