答案是不推荐食用。
鱼胶发霉后,其质量和食用安全性都会受到一定程度的影响。霉菌的生长会产生毒素,可能对人体健康造成潜在风险。虽然可以通过切除霉变部分来减少毒素摄入,但无法完全消除风险。此外,发霉的鱼胶通常会改变颜色、气味和口感,可能对食用体验造成不良影响。
需要注意的是,即使鱼胶未明显发霉,也应该仔细检查其保存状态。如果发现有异味、变色或有可疑微生物生长的迹象,最好不要食用。为了确保食品安全,建议选择新鲜的、未发霉的鱼胶进行食用。
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