煮花生的作用是增加营养价值和改善口感。
1. 增加营养价值:煮花生可以使花生中的蛋白质、维生素和矿物质更易被人体吸收,提高花生的营养价值。
2. 改善口感:煮花生可以使花生的外壳变得松软易剥,同时花生也变得更加香甜可口。
需要注意的是,煮花生的时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值。同时,煮花生时要加入适量的盐,以增加花生的味道,但过多的盐会影响健康。
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