不吃米面可以帮助减肥，但具体效果因个体差异而异。

不吃米面可以减肥的原因有以下几点。首先，米面是碳水化合物的主要来源，而摄入过多的碳水化合物会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。因此，减少米面的摄入可以减少碳水化合物的摄入量，从而有助于减肥。其次，米面通常是高能量食物，摄入过多容易导致摄入热量超过消耗，造成能量积累，进而导致体重增加。不吃米面可以减少热量摄入，有利于控制体重。此外，米面中的大部分成分是淀粉，消化吸收较快，容易引起血糖的快速升高和胰岛素的分泌增加，长期食用容易导致胰岛素抵抗，进而影响脂肪的代谢和积累。因此，不吃米面可以有助于调节血糖和胰岛素水平，减少脂肪的积累。

需要强调的是，减肥是一个综合性的问题，不仅仅取决于是否吃米面，还与饮食结构、运动量、个体代谢等因素密切相关。不吃米面并不意味着可以随意食用其他高热量、高脂肪的食物，仍然需要保持饮食的均衡和合理控制摄入热量。另外，不吃米面可能会导致营养不均衡，缺乏一些重要的营养素，如纤维、维生素等，因此需要注意合理补充其他食物来保证营养摄入的全面性。

需要注意的是，减肥是一个个体差异很大的过程，不同的人可能对不吃米面的减肥效果有不同的反应。每个人的体质和代谢情况不同，因此减肥效果可能会因人而异。建议在进行减肥计划前，最好咨询专业医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划，以确保健康减肥的效果。