蒲公英的根可以用于药用和食用。
1.药用:蒲公英根可以用来治疗消化不良、肝炎、糖尿病、高血压等疾病,具有利尿、清热、解毒、降血糖、降血脂等功效。
2.食用:蒲公英根可以作为蔬菜食用,口感苦涩,但富含维生素C、钾、铁等营养物质,有助于增强免疫力。
需要注意的是,蒲公英根口感苦涩,不宜过量食用,同时具有一定的泻痢作用,不适合腹泻、便秘等病患食用。在药用时应根据个人病情和医生建议进行用药。
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