变蛋不是发物。
变蛋是一种俗称,指的是鸡蛋经过特定的处理后,外观和口感发生了变化。变蛋并不是通过发物的方式进行变化的,而是通过腌制、煮熟或者其他特殊的加工方法使蛋壳和蛋液发生变化。因此,从食物科学的角度来看,变蛋并不属于发物的范畴。
需要注意的是,变蛋的加工过程中可能会添加某些调料或食品添加剂,这些成分可能对个别人群产生不良反应。因此,在选择和食用变蛋时,需要仔细阅读产品标签,了解其成分和加工方法,以确保自身身体健康和食品安全。
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