酵母作用与功效酵母作用与用途_科普教育

创始人

2024-09-14 08:30:33

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酵母是一种微生物，具有发酵作用和营养保健功效。

1. 发酵作用：酵母能够将糖类转化为乙醇和二氧化碳，参与面包、啤酒、葡萄酒等食品的发酵过程。

2. 营养保健功效：酵母富含蛋白质、维生素B群、钙、铁等营养成分，可促进肠道蠕动，增强免疫力，预防贫血等。

需要注意的是，酵母过敏者和免疫功能低下者应慎用，建议在医师指导下使用。同时，酵母产品的存储和使用也需要注意卫生和保质期。

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