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创始人

2024-09-14 14:10:55

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酵母菌在食品中的作用是发酵和提升口感。

1. 发酵作用：酵母菌可以将食品中的糖分转化为酒精和二氧化碳，从而使食品发生发酵反应。例如，酵母菌可以用于制作面包、啤酒、葡萄酒等食品。

2. 提升口感：酵母菌还可以通过发酵过程中产生的酸味和香气来提升食品的口感。例如，酵母菌可以用于制作酸奶、奶酪等发酵乳制品。

需要注意的是，在使用酵母菌进行食品制作时，应注意卫生和控制发酵过程。过度的发酵可能会导致食品变质或口感不佳。

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