香菇发霉还能吃吗香菇发霉还能不能吃_科普教育

创始人

2025-01-15 17:20:24

发霉的香菇是不宜食用的。

香菇发霉后可能会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，长期摄入可能增加罹患癌症的风险。发霉的食物通常会产生有害的微生物和毒素，食用后可能引起食物中毒或其他健康问题。因此，如果发现香菇发霉，应该将其丢弃，不要食用。

在购买香菇时，应选择外观完整、无明显变色和腐烂的香菇。在储存香菇时，应保持其干燥和通风，避免受潮和发霉。食用香菇时，应将其充分煮熟，确保食物安全。

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