白扁豆不是扁豆。
白扁豆和扁豆虽然都属于豆科植物,但是它们在形态上有明显的区别。扁豆一般指的是黑色或棕色的扁豆种子,而白扁豆则是指白色的扁豆种子。这两者在颜色、大小和外形上都存在差异。
此外,白扁豆和扁豆在食用上也存在差异。扁豆因为其较硬的外皮,需要经过长时间的浸泡和煮熟才能食用,而白扁豆则较为柔软,煮熟的时间相对较短。因此,在烹饪上两者的用途也有所不同。
需要注意的是,尽管白扁豆和扁豆在形态和食用上存在差异,但它们在营养价值上并无明显差异,都富含蛋白质、纤维和矿物质等。因此,在选择和使用时可以根据个人喜好和需求进行选择。
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