杏核里的杏仁能直接吃吗杏核里的杏仁能榨汁吗_科普教育

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2025-01-25 18:00:42

杏核里的杏仁不宜生吃。

杏核里的杏仁含有氰甙，这是一种有毒物质。当杏仁被咀嚼或消化时，氰甙会释放出氰化氢，这是一种剧毒的化学物质。虽然氰甙的含量在不同种类的杏核中可能有所差异，但无论如何，生吃杏核里的杏仁有潜在的危险。

需要注意的是，氰甙在加热过程中能够被分解，因此，如果想享用杏仁的美味，最好的方式是将它们烤熟或煮熟。这样可以确保杏仁中的氰甙被有效分解，减少潜在的风险。此外，如果出现任何不适症状，如头晕、恶心或呕吐等，应立即就医。对于儿童、孕妇和乳母来说，应特别谨慎，避免摄入杏核里的杏仁。