手对辣椒过敏一般是由过敏原、接触过敏或食物过敏等原因引起的，可采用避免接触、使用抗过敏药物或进行免疫治疗等方式进行治疗，详情如下：

1. 避免接触：当发现手对辣椒过敏时，首要的治疗方式是避免接触辣椒及其制品。这意味着在烹饪或食用过程中要注意不要使用辣椒作为调料，同时避免食用含有辣椒的食物。此外，还需要避免接触辣椒外皮或辣椒籽等可能引起过敏反应的部位。

2. 使用抗过敏药物：对于手对辣椒过敏引起的症状，可以采用口服或外用抗过敏药物进行治疗。口服抗过敏药物包括抗组胺药物，如氯雷他定、扑尔敏等，可以减轻过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。外用抗过敏药物主要是使用抗过敏药膏或喷雾，可以缓解皮肤瘙痒、红肿等症状。

3. 进行免疫治疗：对于严重的手对辣椒过敏，可以考虑进行免疫治疗。这种治疗方式可以通过渐进暴露辣椒过敏原的方式，逐渐提高身体对辣椒的耐受性，从而减轻过敏症状。免疫治疗需要在医生指导下进行，严格控制剂量和过程。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如局部冷敷、中药治疗等。局部冷敷可以缓解皮肤瘙痒、红肿等症状，适用于轻度过敏反应。中药治疗则是利用中药的抗过敏成分，通过调节身体免疫系统来减轻过敏症状，适用于一些对抗过敏药物不敏感或不适用的患者。在选择其他治疗方式时，应咨询医生的意见并遵循其指导。