肠胃炎腹泻一般是由病毒感染、细菌感染、食物中毒等原因引起的，可采用饮食调理、药物治疗、补充水分等方式进行治疗，详情如下：

1. 饮食调理：在肠胃炎腹泻发作期间，可以选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、面包、煮蛋等。避免辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重症状。饮食应分多次进食，少量多餐，并注意充分咀嚼食物。这种治疗方式适用于轻度腹泻症状，帮助恢复肠胃功能。

2. 药物治疗：常用的药物治疗包括抗菌药物、止泻药和胃肠道道具。抗菌药物主要针对细菌感染引起的肠胃炎腹泻，通过抑制细菌繁殖来达到治疗效果。止泻药可以缓解腹泻症状，但需要在医生指导下使用，以避免副作用。胃肠道道具可通过帮助恢复肠胃功能，改善消化吸收，减轻腹泻症状。药物治疗适用于病情较重、病程较长或有细菌感染的情况。

3. 补充水分：腹泻会导致身体失水，因此补充水分是治疗肠胃炎腹泻的重要措施。可以选择白开水、淡盐水、果汁、椰子水等补充水分，以补充体内水分的流失。此外，还可以饮用含有电解质的口服补液盐溶液，以帮助恢复体内电解质平衡。补充水分适用于任何程度的腹泻症状，尤其是腹泻症状较重或持续时间较长的情况。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如中药治疗、针灸治疗等，适用于一些特殊情况或对中药、针灸有较好接受性的患者。但是使用这些治疗方式需要在医生指导下进行，并且个体差异较大，因此在选择时应慎重考虑。