减肥期间想吃螺蛳粉一般是由于食欲增加、口腔渴望特定食物等原因引起的，可采用控制饮食、替代食物和适量摄入等方式进行治疗，详情如下：

1. 控制饮食：对于减肥期间想吃螺蛳粉的情况，可以通过控制饮食来控制食欲。例如，合理安排每日的饮食结构，增加蛋白质和膳食纤维的摄入，同时减少高热量、高脂肪的食物摄入，以达到减肥的效果。此外，还可以选择多吃低热量、高饱腹感的食物，例如蔬菜、水果、瘦肉等，以满足口腹之欲。

2. 替代食物：为满足对螺蛳粉的渴望，可以选择一些替代食物。例如，可以选择低热量、低脂肪的米粉或红薯粉来代替螺蛳粉，这些食物口感相似，但热量相对较低，更适合在减肥期间食用。此外，可以添加一些健康的配料，如蔬菜、豆腐等，增加饱腹感和口感。

3. 适量摄入：如果实在无法抵挡对螺蛳粉的渴望，可以适量摄入。在减肥期间，适量摄入螺蛳粉并不会对减肥产生太大影响，关键是要控制好摄入量和配合其他饮食方式。可以选择少量份量的螺蛳粉，并注意控制其他饮食上的热量摄入，保持减肥进程。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如在吃螺蛳粉之前进行适量的运动，增加热量消耗，或者在其他饮食中合理安排热量摄入，以平衡整体的能量消耗和摄入。这些方式适用于那些希望享受螺蛳粉美食同时保持减肥进程的人群。但需要注意的是，减肥期间不宜频繁摄入高热量、高脂肪的食物，包括螺蛳粉，以免影响减肥效果。