宝宝拉肚子脱水的症状通常会出现脱水、口渴和少尿等症状，详情如下：

1. 脱水：脱水是宝宝拉肚子后最常见的症状之一。宝宝因为腹泻或呕吐频繁，身体失去了大量的水分，导致体内的水分不足。脱水症状包括口干、眼睛和嘴唇干燥、皮肤弹性差等。脱水会使宝宝感到疲倦和无精打采，严重的脱水可能导致体温升高、心率加快等危险情况。

2. 口渴：由于宝宝身体缺水，口腔黏膜变得干燥，刺激口腔神经，引发口渴感。宝宝会频繁地要求喝水，如果给予足够的水分供应，宝宝的口渴感会有所缓解。

3. 少尿：脱水后，宝宝的尿量会减少。这是因为身体为了保持足够的水分，减少了尿液的产生。尿液变得浓缩，颜色较深。少尿也是宝宝脱水的一个重要表现，需要引起家长的重视。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如：

1. 呕吐：宝宝腹泻时可能伴随呕吐，这会加剧脱水的程度。呕吐会使宝宝更容易失去水分和电解质，加重脱水症状。

2. 腹痛：腹泻引起的肠道炎症和刺激会导致宝宝出现腹痛。腹痛会使宝宝不愿进食和喝水，进一步加重脱水。

3. 发热：某些肠道感染引起的腹泻可能会伴随发热。发热会增加宝宝体内的水分消耗，加重脱水症状。

4. 恶心：宝宝腹泻时可能出现恶心的感觉，这会使宝宝进食和喝水的欲望减少，导致脱水更加严重。

总之，宝宝拉肚子脱水的症状主要表现为脱水、口渴和少尿，需要及时进行补水和积极治疗。同时，要注意其他可能的症状，如呕吐、腹痛、发热和恶心，及时就医处理。