扁桃体炎通常会出现咽痛、发热和咽部充血等症状，详情如下：

1. 咽痛：患者往往会感到喉咙疼痛或灼热感。这是因为扁桃体炎引起的炎症刺激了咽喉的神经末梢，导致疼痛感。扁桃体炎引起的咽痛常常会加重吞咽动作，使患者食欲不振。

2. 发热：扁桃体炎引起的炎症会导致身体的免疫系统反应，释放一系列的细胞因子，其中包括白细胞介素等。这些细胞因子会引起体温调节中枢的改变，导致发热。发热是身体对抗病原体的一种自我保护机制。

3. 咽部充血：扁桃体炎引起的炎症会导致咽部组织血管扩张和渗透性增加，使得咽部充血。充血可以导致咽喉黏膜发红、水肿，进一步加重咽痛。咽部充血还可能引起声音嘶哑和咳嗽等症状。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如：

1. 咽部溃疡：在一些扁桃体炎患者中，可能会出现咽部溃疡，这是由于病原体感染引起的。

2. 腺样体肿大：扁桃体炎引起的炎症可能导致扁桃体肿胀和增大，形成腺样体肿大。腺样体肿大可能会导致呼吸困难或打鼾等问题。

3. 食欲不振：由于咽痛和吞咽困难，患者常常会出现食欲不振的症状。

4. 恶心和呕吐：在一些情况下，扁桃体炎可能会引起恶心和呕吐，这可能是由于炎症刺激胃部或病原体感染引起的。

总结：扁桃体炎的主要症状包括咽痛、发热和咽部充血。这些症状是由于炎症刺激导致的免疫反应和血管反应所致。除了常见症状外，还可能出现咽部溃疡、腺样体肿大、食欲不振以及恶心和呕吐等症状。