海虾过敏的症状通常会出现皮肤瘙痒、呼吸困难和消化不良等症状，详情如下：

1. 皮肤瘙痒：海虾过敏的人常常会在接触或食用海虾后出现皮肤瘙痒的症状。这种瘙痒可能会出现在身体的不同部位，如脸部、手臂、腹部等。瘙痒可能会伴随着皮肤红肿或疹子的形成。这些症状是由过敏原引发的免疫反应导致的，过敏原刺激了机体的免疫系统，释放出组织胺等物质，导致瘙痒和红肿等症状。

2. 呼吸困难：海虾过敏还可能引起呼吸系统的症状，特别是呼吸困难。这种症状可能表现为气喘、胸闷或喉咙紧缩感等。当过敏原进入呼吸道时，免疫系统会释放大量的组织胺和其他炎症介质，导致呼吸道黏膜肿胀和狭窄，影响气流通畅，从而引起呼吸困难。

3. 消化不良：海虾过敏的人可能会经历消化不良的症状，如腹痛、腹泻、恶心或呕吐等。这些症状可能是由于过敏原引发的免疫反应导致肠道炎症和肠道蠕动增加所致。过敏原刺激肠道壁，引起肠道的不适和运动异常，导致消化不良的症状出现。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如眼部瘙痒、嗜睡、头痛等。过敏反应的症状因人而异，不同个体对海虾过敏的表现可能会有所不同。在严重的过敏反应中，还可能出现短暂性意识丧失、低血压、心脏跳动加快等严重症状，这可能是由于严重的过敏反应引发的过敏性休克。因此，如果怀疑自己对海虾过敏，应及时就医并避免接触或食用相关食物。