头皮真菌感染通常会出现头皮瘙痒、头皮屑增多和头皮红肿等症状，详情如下：

1. 头皮瘙痒：头皮真菌感染常引起头皮瘙痒的症状。真菌感染会导致头皮上的炎症反应，刺激神经末梢，引起瘙痒感。瘙痒的程度可以从轻微不适到剧烈不堪，严重影响患者的生活质量。

2. 头皮屑增多：头皮真菌感染也会导致头皮屑增多。真菌感染会干扰头皮的正常代谢过程，导致角质层增厚，继而产生大量的头皮屑。这些头皮屑通常呈现白色或黄色，常常附着在头发上。

3. 头皮红肿：头皮真菌感染还会引起头皮红肿的症状。感染引起的炎症反应会导致头皮局部红肿，甚至可能伴有疼痛和灼热感。头皮红肿的程度可以因个体差异而有所不同，严重的炎症可能会引起脱发或者脓疱。

除了上述相对常见的症状，头皮真菌感染还可能出现以下症状：

头皮破损：真菌感染严重时，头皮可能出现溃疡、糜烂或者皮疹，导致头皮破损。

头发变脆：真菌感染会干扰头皮的正常代谢，使头发变得干燥、脆弱易断。

头皮发炎：感染引起的炎症反应可能导致头皮发炎，出现红肿、疼痛和灼热感。

头皮脱发：严重的真菌感染可能导致头皮炎症进一步损伤毛囊，引起脱发。

总之，头皮真菌感染的症状通常表现为头皮瘙痒、头皮屑增多和头皮红肿。这些症状是由真菌感染引起的炎症反应和代谢紊乱所致。除了常见的症状外，严重的感染可能导致头皮破损、头发变脆、头皮发炎和脱发等其他症状。及早发现和治疗头皮真菌感染是防止症状进一步恶化的关键。