老人新冠症状通常会出现发热、咳嗽和呼吸困难等症状，详情如下：

1. 发热：老人感染新冠病毒后常常会出现发热的症状。这是因为新冠病毒感染后会引起炎症反应，导致体温升高。老年人由于免疫力相对较低，对病毒的抵抗能力较弱，因此更容易出现发热症状。

2. 咳嗽：咳嗽也是老人感染新冠病毒后常见的症状之一。新冠病毒主要通过飞沫传播，当病毒侵入呼吸道时，会引起咳嗽反应。咳嗽有助于排除呼吸道中的病毒和炎症物质，但对于老年人来说，由于呼吸系统功能相对较弱，咳嗽可能会较为剧烈和持久。

3. 呼吸困难：老人感染新冠病毒后可能出现呼吸困难的症状。新冠病毒会侵害肺部组织，引起肺炎，使肺功能受损，从而导致呼吸困难。老年人由于肺功能下降和其他潜在健康问题的存在，更容易出现呼吸困难。

除了上述最常见的症状，老人感染新冠病毒后还可能出现其他症状，如乏力、肌肉或关节疼痛、嗅觉或味觉丧失等。乏力可能是由于免疫系统的应激反应和病毒的直接影响。肌肉或关节疼痛可能是由于炎症反应引起的。嗅觉或味觉丧失是因为新冠病毒可以直接感染上呼吸道的粘膜细胞，影响嗅觉和味觉感受器的功能。

综上所述，老人感染新冠病毒后最常见的症状是发热、咳嗽和呼吸困难。这些症状的出现是由于病毒感染引起的炎症反应和对呼吸系统的损害。除了这些常见症状外，老人还可能出现其他症状，如乏力、肌肉或关节疼痛以及嗅觉或味觉丧失。