体内缺维生素C通常会出现皮肤出血、牙龈肿痛和疲劳等症状，详情如下：

1. 皮肤出血：缺乏维生素C会导致皮肤毛细血管脆弱，容易破裂出血。患者可能会出现皮下瘀斑、牙龈出血等症状。维生素C是合成胶原蛋白的重要元素，胶原蛋白是构成血管壁和皮肤的主要成分，缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成减少，使皮肤和血管变得脆弱，容易出现出血现象。

2. 牙龈肿痛：维生素C缺乏会导致牙龈组织脆弱，易受刺激和炎症，出现牙龈肿痛、牙龈出血等症状。维生素C在维持牙齿和牙龈健康方面起着重要作用，它能促进牙龈组织的修复和增强免疫力，缺乏维生素C会导致牙龈组织受损，易受感染和炎症。

3. 疲劳：维生素C在促进能量代谢和抗氧化方面起着重要作用，缺乏维生素C会导致能量代谢减缓，使身体出现疲劳和乏力的症状。维生素C能够帮助机体吸收铁元素，促进能量的产生，同时它还是抗氧化剂，能够抵御自由基的损害，维持细胞正常功能。缺乏维生素C会使能量代谢减慢，身体无法正常运转，从而出现疲劳和乏力的症状。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如贫血、关节肿痛、消化道出血等。维生素C参与铁的吸收和利用，缺乏维生素C会影响身体对铁的利用，进而导致贫血。此外，维生素C还对结缔组织和关节的正常功能维护有重要作用，缺乏维生素C可能导致关节肿痛。另外，维生素C的缺乏还会影响胃肠道黏膜的健康，可能引起消化道出血等症状。