营养严重不良的症状通常会出现消瘦、疲劳和免疫力下降等症状，详情如下：

1. 消瘦：营养严重不良导致身体无法获得足够的营养物质，特别是蛋白质和能量的摄入不足，从而导致体重减轻和肌肉组织减少。消瘦的症状表现为骨架明显突出，肌肉萎缩，身体呈现瘦弱的外观。

2. 疲劳：营养不良会导致能量供应不足，使身体无法维持正常的代谢和生理功能。能量不足会导致疲劳感增加，患者常常感到无力、乏力，缺乏精力去完成日常活动。疲劳的程度可能会进一步影响睡眠质量和心理状态。

3. 免疫力下降：营养不良会削弱免疫系统的功能，使得机体对疾病的抵抗力下降。营养物质的不足会影响免疫细胞的生成和功能，使机体更容易受到感染。免疫力下降的症状表现为易患感冒、呼吸道感染、皮肤病、口腔溃疡等，且恢复速度较慢。

除了上述相对常见的症状外，营养严重不良还可能导致其他症状，如贫血、骨质疏松、生长发育迟缓、头发脱落等。贫血主要是由于缺乏铁、维生素B12等营养物质，造成红细胞的数量和功能异常；骨质疏松是因为钙、维生素D等营养素缺乏，导致骨骼密度减低；生长发育迟缓主要是在儿童期，由于营养不良使得身体无法正常生长发育；头发脱落则是由于缺乏蛋白质和维生素引起的。

总之，营养严重不良会导致多个症状的出现，其中消瘦、疲劳和免疫力下降是比较常见的症状。这些症状的产生主要是由于身体无法获得足够的营养物质，导致能量供应不足、肌肉减少、免疫功能受损等。及时补充营养，保持均衡的饮食，对于预防和改善营养不良的症状具有重要意义。