黄斑区水肿通常会出现视力下降、中央凹变浅和颜色感知异常等症状，详情如下：

1. 视力下降：黄斑区水肿会导致视网膜中央凹的黄斑区域发生水肿，进而影响视力。患者可能会感觉到视力模糊、难以看清细节或者出现视物变形的情况。这是因为黄斑区水肿使得光线无法准确聚焦在视网膜上，导致视觉信号传输到大脑时出现问题。

2. 中央凹变浅：黄斑区水肿会使得黄斑区的正常结构发生改变，黄斑区的凹陷变得更加浅平，甚至完全消失。正常情况下，黄斑区的凹陷可以提供最佳的视觉敏感度和分辨力，但当黄斑区水肿发生时，凹陷的消失会导致视觉敏感度下降，视觉细节难以辨认。

3. 颜色感知异常：黄斑区水肿可能会导致患者对颜色的感知出现异常。患者可能会感觉到颜色变得暗淡、不鲜明或者颜色的边界不清晰。这是因为黄斑区是视网膜中负责感知颜色的区域，当该区域发生水肿时，颜色信息传递会受到干扰，导致颜色感知异常。

除了上述相对常见的症状外，黄斑区水肿还可能导致其他症状，如眼底出血、视物变形、视野缺损等。眼底出血是由于黄斑区水肿可能导致视网膜血管破裂，造成出血现象。视物变形是因为黄斑区水肿使得视网膜中央凹附近的视网膜组织发生变形，导致视物形状出现扭曲。视野缺损是由于黄斑区水肿导致视网膜中央凹附近的视网膜组织受到压迫，使得患者的中心视野受限。

黄斑区水肿的症状发生是因为黄斑区的正常结构和功能受到损害。常见的原因包括黄斑区病变、炎症、视网膜血管疾病等。这些因素导致黄斑区的水分在组织间隙堆积，造成黄斑区水肿。水肿的过程会影响黄斑区的神经元和视网膜层的正常功能，从而导致视力下降、中央凹变浅和颜色感知异常等症状的发生。