蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素B12、叶绿素和大豆等可以吃，详情如下：

1. 蛋白质：蛋白质是神经系统正常运行所必需的重要营养素，可以通过摄入肉类、鱼类、奶类、豆类等食物来获得。蛋白质可以帮助合成神经递质，维护神经细胞的结构和功能。

2. Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸对神经系统有益。它们可以降低炎症反应，促进神经细胞的健康，提高神经传导速度。可以通过食用鱼类（如鲑鱼、鳕鱼）、亚麻籽、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物来摄取。

3. 维生素B12：维生素B12对神经细胞的正常功能至关重要。它参与合成神经递质和维护神经髓鞘的健康。动物性食物，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品，是维生素B12的良好来源。

4. 叶绿素：叶绿素是植物中的一种营养素，具有抗氧化和抗炎作用。研究表明，叶绿素可以促进神经细胞的生长和修复，改善神经功能。可以通过食用绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）和绿色蔬菜汁来摄取叶绿素。

5. 大豆：大豆是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，对神经系统有益。大豆中的异黄酮物质具有抗氧化和抗炎作用，可保护神经细胞免受损伤。可以通过食用豆腐、豆浆、豆腐干等大豆制品来摄取。

需要注意的是，除了营养的摄入，保持均衡的饮食结构、适量的运动和良好的睡眠也对神经健康至关重要。此外，如果有特殊的营养需求或相关疾病，建议咨询专业医生或营养师的建议。