燕麦麸皮具有多种好处,详情如下:
1. 促进消化:燕麦麸皮富含纤维,能增加肠道蠕动,促进消化系统的正常运作,预防便秘和胃肠问题。
2. 控制血糖:燕麦麸皮中的β-葡聚糖能够减缓碳水化合物的消化和吸收速度,帮助控制血糖水平,对糖尿病患者尤为有益。
3. 降低胆固醇:燕麦麸皮中的可溶性纤维能够与胆固醇结合并排出体外,有助于降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
需要注意的是,燕麦麸皮应当适量食用,过量摄入可能引起胃肠不适。此外,燕麦麸皮中含有一些抗营养物质,如植酸和胰蛋白酶抑制剂,长期大量食用可能影响营养吸收和消化酶活性。因此,建议在饮食中适当搭配其他食材,保持均衡营养。