甲醛是一种无色透明、有强刺激性气味的液体，具有杀菌、防腐和凝固蛋白的作用，对人体危害大，有些食品经销商用甲醛水溶液做食品的防腐剂，来达到食品保鲜的目的。甲醛会与检测液A、B的反应物在检测液C作用下可发生特异性反应并生成紫红色络合物，紫红色的深浅与甲醛的浓度成正比。

深圳艾瑞斯仪器有限公司 甲醛快速检测试剂盒适用于水产品、水产制品、水发品、腌制菜等食品。

操作步骤：

样品处理:将样品剪成小碎片，用天平称取样品2克，放至样品处理杯中，加入20毫升蒸馏水或纯净水，浸泡10到15分钟。

吸取样品提取液上清液于检测管中，至0.5毫升刻度线。

向检测管中滴检测液A 2滴，检测液B 2滴，盖上盖子摇匀。

10分钟后打开盖子，向检测管中加入检测液C 2滴，并盖上盖子摇匀。

5分钟后观察显色情况，呈紫红色为阳性反应，颜色越深表明甲醛含量越高(10分钟内判读)。不变色或呈紫红色以外的其他颜色为阴性反应。如需定量可对照甲醛检测试剂比色卡，颜色最接近的为甲醛含量。

结果判定：

国标规定食品中不得添加甲醛。

注意事项：

甲醛检测试剂应避免存放于刚装修的房间及刚购买的食品安全检测车内。

本方法用于现场快速测定，对于测定结果不符合国家标准规定值的样品应重复三次测定。对于测定结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定暈。

检测管和样品杯、滴管冲洗、晾干后可重复使用。

样品处理时浸泡样品必须用纯净水或蒸馏水。

长时间存放的试剂，先用纯浄水做空白样，如空白样加入检测试剂后呈紫色，则应停止使用。