5月16日至22日，全民营养周如约而至。自2015年启动至今，这项全民营养科普活动已来到第十二个年头，持续推动“健康中国 营养先行”的理念走进千家万户。

今年全民营养周主题为“营养餐桌 家庭健康”，重点倡导以家庭为单位，依靠科学膳食守护全家人身体健康。将家庭餐桌作为健康切入点，是因为当前我国家庭饮食普遍面临油盐超标和饮食结构失衡的双重危机。

根据《中国居民营养和慢性病状况报告（2024版）》数据显示：我国居民人均每日食盐摄入量高达9.1克，远超5克的推荐标准；人均烹调油摄入量达38克，高于25至30克的合理范围。目前我国成年人超重肥胖率已达到51%，高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下，而多数慢性病的发生，都与长期不合理的膳食习惯密切相关。

科学膳食并不复杂。按照《中国居民膳食指南》推荐，饮食坚持均衡、合理、多样、清淡原则。日常做到每日摄入食物不少于12种，每周不少于25种；主食以谷物为主，搭配全谷物与杂豆，多吃新鲜蔬果、奶类，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉。严格落实减盐、减油、减糖，少喝含糖饮料。

同时保持三餐规律，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡少油。烹饪方式优选蒸、煮、炖、凉拌，减少油炸、烧烤；养成足量饮水、不暴饮暴食的好习惯。管好家庭餐桌，优化日常饮食，用简单、科学的饮食习惯，筑牢全家人的健康防线。

专家简介：

安黎黎：沈阳市精神卫生中心临床营养科，注册营养师。中国营养学会会员，辽宁省营养学会理事，辽宁省营养学会体重管理专委委员。