它不仅是厨房常见食材，还是一味中药，有许多养生功效！它就是…_科普教育

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2026-06-23 23:52:58

黄花菜

又名萱草、金针菜、健脑菜等

唐代诗人白居易曾云

“杜康能散闷，萱草解忘忧”

所以也有人称其为“忘忧草”

黄花菜

不仅是厨房常见食材

还是一味中药

有许多养生功效

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➤黄花菜功效

0 1、疏肝解郁，安神助眠

中医认为，黄花菜性凉，黄花菜早就被古人称为“忘忧草”，现代研究更是印证了它的 “忘忧” 实力：黄花菜中含有五羟色胺，能帮我们舒缓情绪、愉悦心情。

0 2、健脑益智，护眼明目

黄花菜还有个响当当的名字 ——健脑菜。它含有丰富的卵磷脂，能改善大脑神经功能，具有缓解注意力不集中、减缓记忆力减退的效果。

另外，黄花菜的钙、磷及多种维生素含量十分可观，尤其是干品中，每百克胡萝卜素含量高达3.44毫克，能保护视力、缓解眼疲劳，对儿童生长发育、中老年人身体养护都大有裨益。

0 3、降脂控压，保护肠道

现代药理学研究发现，黄花菜能辅助降低血清胆固醇含量、调节血压，适合三高人群食用。

更难得的是，它的膳食纤维含量在常见蔬菜中名列前茅，既能促进肠道蠕动、缓解久坐便秘，还含有抑制癌细胞的有效成分，能降低结直肠癌的发病风险，久坐不动、饮食油腻的人可以多吃。

来源：广东中医药、养生中国