图为“国信1号2-2”养殖工船航行画面。（青岛国信集团供图）

新华网青岛8月29日电（记者 卢俊宇）近日，记者随“活力中国调研行”采访团走进青岛国信集团。在调研现场，大屏幕上实时传来“国信1号2-2”养殖工船的画面——这艘15万吨级的“海上牧场”正停泊在山东乳山锚地，水深50米，水温14至15摄氏度。

“国信1号2-2目前位于山东乳山锚地，全船配备了270个摄像头、2000多个传感器，可以24小时监控各舱的养殖状态。”养殖技术总监孟广玮通过船岸连线向采访团介绍。

图为养殖的国信三文鱼正在陆续起捕。（青岛国信集团供图）

画面中，功能甲板上的太阳能发电系统、直升机升降平台清晰可见，主甲板两侧的6台吊机正在作业。镜头切换到养殖监控室——这里是船载舱养模式的“大脑”，水体交换量、溶解氧、温度盐度等数据实时跳动。孟广玮说，15个养殖舱单舱水体约6300方，24小时不间断进排水，每天水交换量可达16至18次。

在青岛的调研现场，青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司董事长扈鑫向记者详细介绍了工船养殖的奥秘。“养殖舱内水体流速可以精准调控，让鱼保持逆流游动。水流太快，鱼消耗过多营养，流速过慢，又会造成脂肪堆积，流速要匹配鱼的体长设定对应系数，让鱼在舱内坚持日常运动。”他介绍，船上建有专门实验室，每天会抽样捞取一两条鱼做基础检测，每个月还要完成一次“大体检”，检测鱼的体脂、营养成分、风味物质。经过3个月以上舱养，养殖鱼的营养成分已可接近野生鱼水平。技术团队98%为硕士、博士，把整套养殖流程标准化、数字化。

据了解，三文鱼养殖周期约800天，冰岛鱼卵在烟台孵化，完成疫苗接种、降海适应两大阶段。“企业采用封闭式深远海舱养，远离近岸污染，严控人员进出，全程实时监测、每日检测，实现全流程可追溯。”扈鑫介绍到。

国信三文鱼整鱼原切达生食级标准。（青岛国信集团供图）

今年5月，中国15万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号2-2”首批“船载舱养”模式养殖的三文鱼起捕，这标志着全球范围内首次在超大型移动式养殖工船上实现鲑鳟鱼的规模化、商业化产出。约3000尾成鱼出舱，成活率达97.3%，0寄生虫、0抗生素、0药残，全面达到生食级标准。

从深海出水到端上餐桌，最快只需要24个小时，这座15万吨级的“海上牧场”正在用科技重新定义国产三文鱼的新鲜标准。