餐桌岂是“小便池”，“管不了”不应是餐饮卫生的挡箭牌_科普教育

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2026-09-04 17:02:59

文/马嘉豪喻言

9月3日，北京一家寿司郎店内的一幕令人瞠目：家长直接在餐桌旁给孩子接小便，服务员两次路过均未制止。

家长在座位给小孩接小便。

面对质疑，店方回应称“普通员工无权制止此类行为”——这番说辞比家长的行为更觉荒唐。可以说，店方既暴露出管理的失能，还折射其对食品安全的漠视。

餐桌是供顾客用餐的地方，直接接触食物的台面沦为“临时便溺场所”，这已不仅仅是公德缺失，更是对公共食品安全底线的践踏。

而服务员那句“无权制止”，更是站不住脚。餐厅作为公共经营场所，当然有充分的义务保障所有不特定消费群体就餐环境的卫生与安全。面对明显违反卫生规范、影响其他顾客用餐的行为，店员当然有职责进行及时制止干预。若连制止在餐桌上小便都“无权”，那消费者的用餐安全又该由谁来保障呢？

更让人忧虑的是，仅从网络公开信息梳理来看，类似这样的食卫事件在这家涉事寿司连锁店不是孤例了。近期，该品牌多地门店接连被曝出儿童在洗手池小便、脚搭餐桌水龙头等现象，这已不仅是顾客素质问题，更是品牌在卫生管理和危机应对上存在失守。

事发后仅“更换座位、废弃餐具”的补救固然必要，但若不在现场管控机制上真正“补牢”，类似闹剧恐难终结。餐饮品牌的信任，经不起这样一次次的“小便”冲刷。