孩子在校吃的食材来源靠谱吗？

有没有经过正规质检？

入口的饭菜新鲜卫生吗？

这是每一位家长送娃进校园后

心里最常惦记的事

今天就跟随西峡融媒的镜头

一起揭秘校园食堂背后的“安全密码”

一粥一饭，关乎孩子成长，也牵动千家万户。校园食品安全是守护青少年健康的重要防线。西峡县在全县中小学、幼儿园全面推行食材“四统一”配送管理模式——统一招标、统一采购、统一分配、统一配送，从采购源头到餐桌终端全链条严格管控，用规范、细致、透明的管理，守护孩子们“舌尖上的安全”。

源头直供 严把食材

西峡县校园食材统一配送中心，是全县校园食品安全的第一关口，承担着全县中小学、幼儿园的食材统一配送任务。依托“四统一”工作机制，中心精简中间流通环节，实现食材源头直供校园，品质全程可追溯、可管控。

❗️❗️所有进场食材，都必须“持证上岗”——检疫证明、质检报告一样不能少。没有检验？一律不得入库；质量不达标？坚决不能配送。

工作人员每天对蔬菜、肉类、粮油逐一人工分拣筛选，剔除残次品后按品类分区低温储存，最大限度锁住新鲜度。

配送全程采用闭环专车运输，定时定点直达各校，不中转、不耽搁，让新鲜优质的食材准时送进校园厨房。

食材安全送到校园，只是第一步。从入库存放到后厨上桌，每一个环节都不能松懈。

每批食材到校后，学校都会安排专人开展联合验收：对照配送清单，逐一核对品类、重量、票据，仔细查看品相和新鲜程度。全部确认达标后，才签字入库。

后厨的管控标准同样不打折扣。各校严格落实索证索票、场所消杀、分类储存、48小时留样等食品安全管理制度，从食材存放、清洗加工到烹饪上桌，每一步都规范操作、全程留痕，牢牢守住食品安全的最后一道关口。

从配送中心到学生餐桌

食材“持证上岗”

操作“全程留痕”

这一套流程走下来

孩子吃得安心，家长看得放心