减脂期间可以选择橄榄油、亚麻籽油、鱼油等健康的油脂。
在减脂期间,我们需要控制总热量摄入,而油脂是热量较高的食物之一,因此我们应该选择健康的油脂来摄入适量的脂肪。橄榄油富含单不饱和脂肪酸,能够提高高密度脂蛋白(好胆固醇)水平,同时降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平,有益于心血管健康。亚麻籽油富含α-亚麻酸和亚油酸,这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防动脉粥样硬化等疾病。鱼油富含EPA和DHA等ω-3不饱和脂肪酸,能够降低三酰甘油、胆固醇等血脂水平,同时对心血管健康也有益。
需要注意的是,虽然健康的油脂有益于健康,但是我们仍然需要控制总脂肪摄入量。在减脂期间,每天油脂的摄入量应该控制在总热量摄入的15%左右。另外,炸食物和高温烹调会使油脂氧化产生有害物质,因此应该选择低温烹调方式,或者尽量减少炸食物的摄入。