甜菊糖苷不是糖。
甜菊糖苷是一种非糖类甜味剂,是从菊花中提取的一种天然物质。它是由葡萄糖和苯丙氨酸组成的二肽,其化学结构与糖类不同。虽然甜菊糖苷也可以产生甜味,但它的代谢过程与糖类不同,不会被人体消化吸收,也不会影响血糖水平。
需要注意的是,甜菊糖苷在食品加工中的使用应遵循一定的安全标准,不宜过量使用。同时,对于某些人群,如孕妇、儿童等,甜菊糖苷的食用也需要谨慎。
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